Учет и анализ движения животных и продукции их выращивания
Работа из раздела: «
Бухгалтерский учет и аудит»
/
Учет и анализ движения животных и продукции их выращивания
1 Экономическое содержание объекта учета, значение и задачи учета животных на выращивании и откорме
1.1 Особенности животных как объекта учета
Сельское хозяйство является одной из ведущих отраслей национальной экономики Республики Беларусь. В условиях рыночных отношений успешное развитие этой отрасли требует коренного улучшения управления производством на основе использования экономических методов хозяйствования. В системе управления важную роль играет экономическая информация и входящие в ее состав показатели бухгалтерского учета.
Сельскохозяйственное производство отличается от других отраслей рядом особенностей, что является причиной своеобразия в организации бухгалтерского учета.
Специфичность сельскохозяйственного производства заключается, прежде всего, в том, что процесс производства здесь имеет дело с землей и живыми организмами - сельскохозяйственными животными.
Объектами учета животных на выращивании и откорме являются: приплод, привес и прирост; молодняк животных, переводимый в старшие возрастные группы и в основное стадо; животные, выбывшие из основного стада и поставленные на откорм.
Молодняк животных представляет собой специфическую группу оборотных средств. Особенностью его является то, что, с одной стороны, молодняк животных является незавершенным производством отрасли животноводства, то есть предметом труда, с другой стороны, он выступает в процессе производства как средство труда. Благодаря своим физиологическим свойствам молодняк как средство труда способствует переработке кормов в качественно иной вид продукции - мясо. Как предмет труда он подвергается воздействию со стороны человека с целью получить новую потребительную стоимость, то есть животное, которое можно использовать для пополнения основного стада и для забоя на мясо. Таких свойств не имеет ни один вид продовольственных запасов и незавершенного производства. Поэтому учет молодняка животных ведут обособлено как от производственных запасов и незавершенного производства, так и от средств труда.
Таким образом, в сельском хозяйстве одни и те же животные в зависимости от их назначения могут входить в состав основных и оборотных средств. Так, молодняк на стадии выращивания и взрослый скот, поставленный на откорм для забоя или реализации, относятся к оборотным средствам и учитываются на счете 11 «Животные на выращивании и откорме». Продуктивный и рабочий скот является основным средством и в учете отражается на счете 01 «Основные средства».
Влияние биологических особенностей сельскохозяйственных животных связано с тем, что от одного вида животных получают несколько видов продукции: основной, побочной и сопряженной.
Основная - это такая продукция, для получения которой осуществляется само производство.
Побочная - это второстепенная продукция, произведенная вместе с основной.
Сопряженная продукция равноценна основной, она образуется в результате единого процесса производства.
Так, в животноводстве от молочного стада крупного рогатого скота получают основную продукцию - молоко, сопряженную - приплод, и побочную - навоз. Такая биологическая особенность животных влияет на специфику распределения производственных затрат и определение себестоимости основной, сопряженной и побочной продукции.
В сельском хозяйстве не вся продукция является товарной, значительная ее часть поступает во внутренний оборот: приплод животных служит основой для формирования продуктивного и рабочего скота; продукция животноводства может быть использована на корм скоту (молоко на выпойку телятам), а навоз - в качестве удобрения в растениеводстве. Все это влияет на организацию бухгалтерского учета и четкого отражения движения продукции на всех стадиях внутрихозяйственного оборота.
В сельскохозяйственном производстве применяется особый порядок оценки продукции животноводства. В течение года продукция приходуется по плановой себестоимости, и после составления отчетных калькуляций в конце года себестоимость корректируется до фактической.
Получение готовой продукции приурочено к срокам выращивания животных. Например, в животноводстве: от молочного стада почти равномерно в течение года, за исключением периода, когда коровы ожидают приплод; в овцеводстве - настриг шерсти один раз в год и кроме этого получение приплода. Все это предъявляет жесткие требования к организации учета и выхода продукции, ее продаже и материальному учету.
Еще одной из особенностей животных является то, что в процессе выращивания молодняка и откорма скота в стаде постоянно происходят изменения: прирост живой массы, приплод, перевод в другие возрастные группы, убой, падеж. Все эти изменения должны своевременно найти отражение в бухгалтерском учете.
Таким образом, бухгалтерский учет должен обеспечить контроль за сохранностью животных, правильное отражение результатов их выращивания и откорма. Кроме того, посредством учета необходимо строго контролировать расходование материальных и денежных средств на содержание животных, добиваться наиболее рационального их использования как в целом по хозяйству, так и в структурных подразделениях. Чтобы учет отвечал этим требованиям, он должен охватывать все изменения, происходящие в стаде животных, быть оперативным и простым. Для этого необходимо анализировать фактические данные бухгалтерского учета и сопоставлять эти показатели с плановыми.
1.2 Принципы и порядок оценки животных на выращивании и откорме
Переход экономики на рыночные условия хозяйствования обусловливает необходимость пересмотра подавляющего большинства управленческих атрибутов, определяющих функционирование предприятий и, в конечном счете, эффективность их деятельности. Координацию работы субъектов хозяйствования, рациональное использование средств труда, трудовых, материальных и финансовых ресурсов, сбалансированность народного хозяйства обеспечивает свободная конкуренция, а не директивы и указания государственных управленческих органов.
Работая в новых условиях, колхоз «Урицкое», чтобы избежать поражения в конкурентной борьбе, банкротства, а затем и ликвидации, вынужден рационально использовать все свои экономические ресурсы. Принимая управленческое решение, руководство вынуждено постоянно анализировать целесообразность покупки средств производства, выпуска продукции, выполнения работ и оказания услуг, соизмерять затраты с полученными доходами, знать упущенные возможности для получения прибыли.
Поскольку основным источником информации для этих целей является бухгалтерский учет, то в рыночных условиях хозяйствования его данные используются более активно и широко, а также имеют важное значение. Учет занимает одно из главных мест в системе управления. Он более точно отражает реальные процессы производства, обращения, распределения и потребления, всесторонне характеризует имущественное и финансовое состояние предприятия, служит основой для планирования его деятельности. Взяв за основу учетную информацию, можно предусматривать показатели развития предприятия и выявлять резервы повышения эффективности производства.
Для успешного управления животноводством нужна четкая организация получения своевременной и достоверной информации обо всех изменениях в составе животных. При организации бухгалтерского учета в колхозе (СПК) «Урицкое» используются следующие наиболее важные принципы.
Двойственность. Хозяйственные операции получают двойственное отражение. Совокупность учетной информации о предприятии рассматривается в двух аспектах: по составу средств и источникам их формирования.
Денежное измерение. Отражаются только те хозяйственные операции, которые поддаются денежной оценке.
Достоверность. Информация достоверно отражается в учете.
Полнота. Отражаются все факты хозяйственной деятельности.
Сопоставимость. Обеспечение сопоставимости учетной информации с плановыми показателями по методам исчисления, отчетности данного года с отчетностью предыдущих лет.
Постоянство. Для сопоставления данных в течение одного периода не пользуются разными формами и методами бухгалтерского учета.
Себестоимость. Собственные средства в бухгалтерском учете оцениваются по себестоимости этих средств на момент их приобретения (по цене приобретения и расходам, связанным с их доставкой и установкой).
Реализация. Этот принцип в международной практике предполагает, что момент реализации продукции совпадает с моментом ее отгрузки. Доходы отражаются в учете в том порядке, когда они получены, а затраты и убытки - когда они понесены.
Соответствие. Доходы отчетного периода должны быть соотнесены с расходами, то есть для определения прибыли предприятия необходимо из выручки от реализации продукции вычесть расходы, связанные с выпуском и реализацией продукции.
Международными стандартами учета при выборе и применении руководством колхоза «Урицкое» соответствующих учетных решений и подготовке финансовой отчетности принимаются во внимание три соображения.
Предусмотрительность. Неточности неизбежно связаны с заключением многих сделок. Это учитывается при составлении финансовой отчетности. Предусмотрительность не оправдывает создания секретных и тайных резервов.
Сущность. Сделки учитываются и представляются в соответствии с их сущностью, а не только с точки зрения их юридической формы.
Материальность. Финансовая отчетность раскрывает все статьи, которые являются достаточно существенными для воздействия на оценки или решения.
Таким образом, бухгалтерский учет не только отражает хозяйственную деятельность, но и воздействует на нее. Являясь частью процесса управления, он дает важную информацию, позволяющую: контролировать и анализировать текущую деятельность предприятия; планировать его стратегию и тактику; оптимально использовать ресурсы, измерять и оценивать результаты деятельности; устранять субъективность при принятии решений.
В современных условиях хозяйствования перед сельскохозяйственными предприятиями Республики Беларусь стоят сложные задачи: значительно увеличить выход молодняка и обеспечить его полную сохранность; организовать его правильное выращивание; создать прочную кормовую базу и на ее основе - высокие приросты живой массы животных, что позволит насытить рынок республики мясом и мясопродуктами.
Содержание животных на выращивании и откорме связано с затратами труда и средств производства, которые в стоимостном выражении составляют себестоимость прироста живой массы. Снижение материальных и денежных затрат в расчете на единицу продукции является еще одной из основных задач работников животноводства. Экономия затрат на 1 центнер прироста должны быть достигнута как за счет разумного сокращения затрат на содержание животных, так и увеличения продуктивности.
В осуществлении этих задач важную роль играет бухгалтерский учет, который должен:
обеспечить постоянный контроль и анализ за поступлением и сохранностью животных на выращивании и откорме;
своевременно отражать все изменения, происходящие в составе стада;
достоверно определять результаты выращивания и откорма животных;
правильно отражать записи в регистрах бухгалтерского учета;
обеспечить контроль за сохранностью полученной продукции животноводства.
Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу, а следовательно, и стоимость. Продукцией выращивания и откорма является прирост живой массы. Его определяют двумя методами: по тем видам животных, которых содержат для получения мяса, взвешиванием (крупный рогатый скот, свиньи) и расчетным путем (овцы, козы, птица, кролики). Прирост живой массы по первому методу находят, сравнивая массу на начало и конец периода с учетом движения; по второму - исходя из живой массы этих животных, устанавливаемой выборочным путем по возрастным группа (взвешивают не менее 5% типичных для данной группы животных и птицы).
По животным, прирост живой массы которых не учитывают (жеребята, пушные звери), ежемесячно начисляют стоимость прироста по фактическому количеству кормо-дней и плановой себестоимости выращивания в течение 1 кормо-дня.
Приплод, полученный в хозяйстве, при оприходовании оценивают следующим образом:
телят в молочном скотоводстве - по плановой себестоимости приплода (10% от общей суммы затрат на содержание молочного скотоводства относится на приплод);
телят в мясном скотоводстве - исходя из живой массы теленка и плановой себестоимости килограмма живой массы отъемышей.
Себестоимость ягнят на момент рождения определяется в:
мясошерстном овцеводстве - в размере 10%;
романовской породы - 12%;
каракульской породы - 15% общей суммы затрат на содержание овец основного стада.
Себестоимость одной головы приплода пушных зверей принимается в размере 50% плановых затрат на одну голову молодняка на день отбивки и отсадки от маток.
Жеребят (приплод при рождении) оценивают в размере плановой себестоимости 60 кормо-дней содержания матки.
Цыплят, утят, гусят, индюшат (суточные птенцы) - по плановой себестоимости одной головы.
Новые пчелосемьи приходуют по плановой себестоимости (1 кг пчел приравнивается к себестоимости 10 кг меда).
Приплод поросят, полученный в колхозе (СПК) «Урицкое», при оприходовании оценивают исходя из живой массы при рождении и плановой себестоимости 1 кг массы отъемышей.
При выбытии молодняка оценка производится исходя из живой массы и плановой себестоимости 1 ц живой массы с корректированием в конце года до фактической.
Оприходование приобретенного молодняка животных и взрослого скота для доращивания и откорма производится по ценам приобретения с добавлением расходов, связанных с покупкой и доставкой животных в хозяйство.
Выбракованных из основного стада и поставленных на откорм продуктивных животных приходуют в оценке по балансовой стоимости.
Прирост живой массы по всем видам животных оценивают по количеству прироста и плановой себестоимости 1 центнера.
В конце года, после составления расчетов себестоимости 1 ц прироста и 1 ц живой массы, плановую оценку молодняка и животных на выращивании и откорме корректируют до уровня фактической. Если фактическая оценка превысит плановую, делают запись на дооценку молодняка животных и животных на откорме, а если фактическая себестоимость меньше плановой, плановую оценку уменьшают методом «красное сторно». В заключительном балансе на конец года оставшийся в хозяйстве молодняк и скот на откорме показывают по фактической себестоимости.
1.3 Значение и задачи учета животных на выращивании и откорме
Основой существования и развития человеческого общества является материальное производство. Оно - исходный пункт воспроизводства общественного продукта, сущность которого заключается в последовательном чередовании взаимосвязанных процессов производства, обращения и потребления. Для руководства этими процессами необходимы сведения, которые получают с помощью учета. С этой целью организуются наблюдение, измерение и регистрация фактов хозяйственной жизни. Зафиксированные таким образом показатели позволяют дать как количественную, так и качественную оценку хозяйственной деятельности. Животноводство - важнейшая отрасль сельского хозяйства. По мере повышения материального уровня жизни трудящихся нашей страны непрерывно растёт потребление населением высококачественных продуктов этой отрасли. Ведущая отрасль сельского хозяйства - животноводство, подразделяется на подотрасли в зависимости от вида выращиваемого скота: скотоводство, свиноводство, овцеводство, птицеводство, коневодство, звероводство, кролиководство, рыбоводство, пчеловодство. Своевременное и точное отражение на счетах бухгалтерского учета продукции животноводства позволяет решать поставленные задачи бухгалтерского учета по учету животных на выращивании и откорме и их продукции.
Основными задачами бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме и их продукции являются:
· достоверное и своевременное документальное отражение хозяйственных операций по производству и выбытию животных на выращивании и откорме;
· организация учета движения поголовья животных на выращивании и откорме и их продукции;
· контроль за операциями по приобретению и выбытию животных на выращивании и откорме и их продукцией;
· контроль за использованием продукции животноводства по целевому назначению на основе утвержденных норм выхода продукции;
· отражение всех транспортно-заготовительных расходов с целью достоверного исчисления фактической себестоимости продукции животноводства;
· организация эффективной работы материально - ответственных лиц и обеспечение мер по предупреждению фактов недостач, хищений и порчи продукции;
· экономически обоснованное разграничение затрат по видам и группам животных;
· экономически обоснованное определение себестоимости получаемой продукции животноводства;
· своевременное, точное и полное отражение в документах и регистрах учета выхода продукции животноводства.
Контроль за сохранностью поголовья животных и их продукции обеспечивается:
· обязательным их пересчетом, взвешиванием при принятии к учету и отпуске к расходованию;
· своевременное проведение инвентаризации и отражение ее результатов на счетах бухгалтерского учета;
· назначением материально ответственных лиц с обязательным заключением с ними в установленном порядке договоров о материальной ответственности;
· определением перечня лиц с правом подписывать документы на получение и отпуск продукции. Список этих лиц, а также образцы их подписей должны находиться в местах хранения продукции;
· согласованием с главным бухгалтером организации увольнения и перемещения материально ответственных лиц;
· установлением надлежащей системы документооборота по оформлению хозяйственных операций движения животных на выращивании и откорме и их продукции.
Учет продукции животноводства организуется с использованием информационных технологий обработки учетных данных. Сущность бухгалтерского способа учета продукции животноводства заключается в своевременном обеспечении соответствия данных регистров синтетического и аналитического учета.
В качестве объектов учета затрат в животноводстве выделяют отдельные виды и группы скота в пределах отраслей. Например, по молочному крупному рогатому скоту объектами учета затрат являются основное стадо крупного рогатого скота, животные на выращивании и откорме.
Выбор объектов учета затрат в значительной степени зависит от технологии содержания животных и организации производства. Отличительной особенностью технологии производства говядины на промышленной основе является строгое деление поголовья крупного рогатого скота на определенные технологические группы в соответствии с технологическим процессом по уходу за ними и физиологическими особенностями животных. В сельскохозяйственных организациях, осуществляющих производство говядины на промышленной основе, объектами учета затрат могут быть: основное стадо; телята до 4 месяцев, молодняк крупного рогатого скота старше 4 месяцев; животные на выращивании и откорме.
Правильное и точное распределение затрат по видам и группам животных дает возможность определить фактическую себестоимость продукции животноводства.
Продукция животноводства собственного производства оценивается в течении года по нормативно-прогнозной себестоимости. В конце года определяется фактическая себестоимость продукции животноводства.
Продукция приобретенная со стороны оценивается по цене приобретения включая расходы по доставке продукции.
После исчисления себестоимости продукции производится распределение разниц между плановой и фактической себестоимостью путем списания калькуляционных разниц методом красного сторно или обычными чернилами, в зависимости от полученного результата.
Основной задачей учета является обеспечение потребностей управления предприятия и его вышестоящих органов в своевременной, полной и объективной информации о результатах деятельности за определенный промежуток времени.
Бухгалтерский учет решает определенные задачи, располагает особыми способами получения исходных данных, их группировки, обработки и передачи результатной информации, удовлетворяет потребности определенных уровней управления социальными, экономическими и другими процессами в обществе.
2. Критический анализ литературных источников по вопросам учета и анализа движения поголовья животных на выращивании и откорме и продукции их выращивания
Исследуемая проблема достаточно хорошо изучена в трудах ученых-экономистов Республики Беларусь и Российской Федерации.
Вопросами учета и анализа животных на выращивании и откорме занимались такие ученые-экономисты как: Алборов Р.А., Белый И.Н., Варава А.П., Гринман Г.И., Данилан А.А., Завидова И.Е., Лисович Г.М., Михалкевич А.П., Неброский П.П., Пизенгольц М.З., Пупко Г.М., Стешиц Л.И., Тишков И.Е., Федоркевич А.С., Шевлюков А.П.
Так, в учебнике «Бухгалтерский учет» под редакцией Тишкова И.Е. изложены основные особенности сельскохозяйственного производства, а именно специфичность животных как объекта учета.
В статье И. Шейко «Меньше затрат - больше мяса. Животноводство в условиях рыночной экономики» отражены принципы, задачи и направление работ в животноводстве по увеличению продуктивности животных при стабильной кормовой базе.
Особый интерес вызывают методы оценки животных и птицы на выращивании и откорме, описанные в учебном пособии Шевлюкова А.П. «Бухгалтарскі улік на вытворчых прадпрыемствах», потому как правильное исчисление фактической себестоимости 1 ц прироста, 1 ц живой массы и списание калькуляционных разниц влияет на окончательный результат хозяйственной деятельности предприятия.
В учебнике Лисовича г.М. «Сельскохозяйственный учет» освещены основы методологии бухгалтерского учета в сельском хозяйстве в условиях рыночных отношений и введения нового Плана счетов.
В связи с переходом Республики Беларусь с 1 января 2004 года на новый План счетов возникает необходимость правильного отражения в учете операций поступления и выбытия животных на выращивании и откорме. Эта проблема достаточно хорошо изложена в статье Федоркевич А.С. «Учет животных на выращивании и откорме».
Немаловажное значение имеет правильное отражение всех изменений, происходящих в стаде животных, для успешного управления животноводством нужна четкая организация получения своевременной и достоверной информации в первичной документации. Первичный учет животных на выращивании и откорме изложен в следующих учебниках: «Бухгалтерский учет на предприятиях АПК» под общей редакцией Стешица Л.И., «Бухгалтерский учет на сельскохозяйственных предприятиях» Михалкевича А.П., «Бухгалтерский учет на предприятиях агропромышленного комплекса» Гринмана Г.И.
Осуществление действенного контроля за сохранностью и движением животных играет особую роль в повышении эффективности производства.
В учебном пособии Алборова Р.А. «Аудит в организациях промышленности, торговли и АПК» рассматривается методика проведения аудиторских проверок поступления и выбытия животных, а также оформление основных документов (актов ревизии).
Такие вопросы, как анализ производства продукции животноводства на предприятии, проверка условий содержания и обеспечения сохранности животных, рассмотрены в работе Савицкая Г.В. «Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК».
3. Краткая экономическая характеристика колхоза (СПК) «Урицкое»
Колхоз (сельскохозяйственный производственный кооператив) «Урицкое» (далее колхоз) является коммерческой организацией, созданной гражданами на основе добровольного членства для совместной деятельности по производству, переработке, сбыту сельскохозяйственной продукции.
Место нахождение колхоза: Гомельская область, Гомельский район, д. Урицкое, улица Коммунистическая, 40.
Колхоз является юридическим лицом, имеет расчетный, валютный и другие счета в учреждениях банка, самостоятельный баланс, печать со своим наименованием. В своей деятельности колхоз руководствуется Уставом колхоза и действующим законодательством.
Колхоз «Урицкое» представляет собой крупное хозяйство, специализирующееся на откорме крупного рогатого скота, производстве молока, производстве кормов, промышленной переработке сельскохозяйственной продукции: мясоперерабатывающий цех, комбикормовый цех, торговля и общественное питание, строительство, коммунальное хозяйство, механизация.
Основными задачами колхоза является предпринимательская деятельность, направленная на обеспечение республики продуктами питания, сельскохозяйственным сырьем, иными товарами, а также создание условий для экономического развития колхоза и получение прибыли.
В соответствии с основными задачами колхоз:
- осуществляет производство, заготовку, переработку, хранение и реализацию сельскохозяйственной продукции;
- формирует свою материально-техническую базу и социальную инфраструктуру;
- заключает договора, а также осуществляет все права, необходимые для достижения целей предусмотренных Уставом колхоза;
- организует оптовую и розничную торговлю, принимает меры по изысканию и освоению рынков сбыта произведенной продукции, создает фирменные магазины;
- обеспечивает высокую культуру земледелия и животноводства, рациональное использование закрепленной за ним земли и других природных ресурсов;
- оказывает физическим и юридическим лицам транспортные и другие платные услуги.
Организационно-хозяйственную структуру колхоза составляют девять производственных подразделений.
Животноводческая отрасль состоит из комплекса по производству говядины, комплекса по производству свинины, двух комплексов по содержанию коров дойного стада и трех МТФ. Основное производство, на чем специализируется отрасль, это молоко и мясо.
В СПК «Урицкое» имеется обособленное подразделение ОПТОВО-РОЗНИЧНЫЙ ЦЕНТР. В состав подразделения входят: пять магазинов, столовая, кафе-бар, шесть торговых точек на рынках города Гомеля.
На территории колхоза расположен убойный и колбасный цеха, завод по производству спирта, цех по производству кормов.
Полномочия собственника по отношению к имуществу колхоза (СПК) «Урицкое» осуществляет Общее собрание членов колхоза, правление колхоза, председатель колхоза в соответствии с действующим законодательством в Республике Беларусь.
Предприятие является юридическим лицом, действует на принципах хозяйственного расчета, имеет обособленное имущество, самостоятельный баланс, расчетный и другие счета в учреждениях банков. В своей деятельности руководствуется Уставом, законами Республики Беларусь, нормами международного права, участником которых является Республика Беларусь, другими законодательными и нормативными актами, изданными в соответствии с Конституцией Республики Беларусь.
Основными задачами колхоза (СПК) «Урицкое» являются:
хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли;
бесперебойное и качественное воспроизводство поголовья свиней комплекса;
племенная и селекционная работа;
расширение, укрепление и совершенствование собственной сырьевой базы по кормам и добавкам;
модернизация и техническое перевооружение производства, увеличение производственного потенциала;
наращивание объемов производства продукции, расширение ассортимента продукции за счет углубленной переработки мяса;
расширение сбытовой сети с выходом на экспорт, активизация деятельности службы маркетинга;
сохранение и увеличение числа рабочих мест с решением социальных вопросов трудового коллектива.
Органом управления предприятия является председатель колхоза, который избирается на должность и освобождается от должности Решением членов колхоза и утверждается районным исполнительным и распорядительным органом.
При избрании председателя на должность с ним заключается контракт, в котором определяются права, обязанности и ответственность председателя, срок контракта, условия материального обеспечения.
Председатель действует от имени предприятия, распоряжается имуществом и средствами предприятия в пределах прав, установленных Уставом; заключает договора, в том числе и трудовые; выдает доверенности; открывает счета в банке; утверждает штаты исполнительного аппарата управления; издает приказы и дает указания, обязательные для всех работников предприятия.
Колхоз (СПК) «Урицкое» в лице его руководителей несет ответственность за:
выполнение возложенных на него задач;
соблюдение договорной и финансовой дисциплины;
качество продукции;
своевременность выплаты заработной платы, выполнение мероприятий по улучшению условий труда;
сохранность, правильность и обоснованность использования товарно-материальных ценностей;
своевременность расчета платежей в бюджет и внебюджетные фонды;
достоверность и своевременность оперативного, бухгалтерского и статистического учета и отчетности.
В состав производственных подразделений Колхоза (СПК) «Урицкое» входят:
1. Основное производство, которое состоит из четырех животноводческих комплексов: двух комплексов по содержанию дойного стада на 600 и 720 голов коров соответственно и одного свиноводческого комплекса, и комплекса по откорму молодняка крупного рогатого скота. В составе комплексов работают следующие специалисты: главный зоотехники, зоотехники-селекционеры, техники по племучету, зоотехники пункта искусственного осеменения, ведущие ветврачи комплексов, ведущие ветврачи по подготовке помещений, ветврачи участка откорма, начальники животноводческих комплексов, механики по трудоемким процессам, бригадиры, животноводы, свинарки-операторы и другие рабочие. Возглавляет основное производство первый заместитель председателя колхоза по производству, заместитель председателя по животноводству.
2. Вспомогательное производство возглавляет заместитель председателя по энергетике. Оно состоит из следующих подразделений: бригада трудоемких процессов - занимается монтажом нового оборудования; сантехническая служба; электроцех; котельная; автогараж; тракторный парк; мехмастерская.
3. Промышленное производство включает в себя:
убойный цех;
колбасный цех;
спиртзавод;
мехдвор
стройдвор со столярным цехом и пилорамой;
ОКЦ по производству кормов.
В перспективе будет введен цех по производству мясокостной муки из непищевых технических отходов убойного и колбасного цехов.
На предприятии имеется строительная бригада, которая занимается капитальным и текущим ремонтом зданий и сооружений; кормосклад; швейный цех по пошиву спецодежды, прачечная по стирке спецодежды; пожарно-сторожевая охрана.
Основной продукцией Колхоза (СПК) «Урицкое» является мясо животных крупного рогатого скота и свинины и молоко. В настоящее время предприятие реализует следующий ассортимент продукции: мясо крупнорогатого скота и мясо свинины І, ІІ, ІІІ категорий, вырезка; баки; субпродукты: печень, желудок, легкое, почки, сердце, жир-сырец, язык, головы, ноги, уши, хвост, калтык; колбасные изделия более 70 наименований, пельмени и т.д.
Разные части мясной туши имеют разные потребительские свойства. Отдельные категории покупателей в зависимости от доходов нуждаются в мясе разного качества. Поэтому в хозяйстве ведется работа по переходу на углубленную переработку мяса крупного рогатого скота и свинины. В ассортименте, наряду с продажей свинины и говядиной в разруб, ассортимент выпускаемой продукции расширен следующими видами: корейка с мякотью, грудинка, шпик, тазобедренная часть с мякотью, лопаточная часть, котлетное мясо, рагу, рулька и другое.
Вся производимая продукция контролируется на соответствие требованиям национальной нормативной документации. Лабораторный контроль осуществляется по договору в Областном центре гигиены и эпидемиологии, ветеринарной службой колхоза, а затем в ведомственной лаборатории. Продукция, срок годности которой свыше 30 суток, проходит сертификацию.
Уделяется внимание технологическому сопровождению поставки нового оборудования и гарантийному обслуживанию.
Согласно Постановления Совета Министров Республики Беларусь №456 от 21.08.95 г. производство мяса и пищевых продуктов входит в перечень видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия) Минсельхозпрода Республики Беларусь. 2 октября 2001 года Колхоз (СПК) «Урицкое» получена лицензия №17-682 на право осуществления производства мяса и пищевых субпродуктов.
Решением о регистрации товарного знака №20050864 от 05 апреля 2005 года Национальным центром интеллектуальной собственности колхозу (СПК) «Урицкое» Управлением экспертизы товарных знаков выдано свидетельство на товарный знак №26159.
В 2009 году продукция колхоза реализовывалась следующим потребителям:
1. На местном рынке, который ограничивается пределами Гомельской области, реализовано 48,2% от произведенного мяса, в том числе:
Гомельскому мясокомбинату - 5%;
Жлобинскому мясокомбинату - 1%;
фирменной торговле - 16,6%;
потребительскому рынку г. Гомеля - 3,8%;
общепиту - 5,8%;
Центральному рынку - 6,6%;
племенная продажа - 0,7%;
поросята населению - 0,3%;
прочая реализация - 8,4%.
2. На национальном рынке, то есть г. Минску реализовано 19,2% произведенного мяса.
В предыдущие годы план продажи мяса государству составлял 67% от производства. Государственный заказ распределяется по фондовым потребителям. На 2010 год доведен план продажи государству в размере 2000 тонн в живом весе, которые распределены в следующем порядке:
Потребительскому рынку г. Гомеля - 600 т (живой вес) или 400 т (убойный вес).
Поставка г. Минску - 600 т (живой вес) или 400 т (убойный вес);
Фирменной торговле колхоза - 800 т (живой вес) или 537 т (убойный вес).
Кроме того, доведено дополнительное задание на 2010 год по реализации государству в размере 200 тонн. Этот объем мяса облисполком планирует для сдачи на Гомельский мясокомбинат.
Всего же за 2010 год планируется произвести 3800 тонн мяса, включая 500 т - дополнительное задание. Оставшийся объем в размере 1600 тонн, включая 300 тонн - дополнительное задание, может быть реализован по бартеру на зерновое и белковое сырье и прочие комплектующие.
Финансовое состояние предприятия и его устойчивость в значительной степени зависят от того, каким имуществом располагает предприятие, в какие активы вложен капитал и какой доход они ему приносят.
Размещение средств предприятия имеет очень большое значение в финансовой деятельности и повышении ее эффективности. От того, какие инвестиции вложены в основные и оборотные средства, сколько их находится в сфере производства и обращения, в денежной и материальной форме, насколько оптимально их соотношение, во многом зависят результаты производственной и финансовой деятельности, следовательно, и финансовая устойчивость предприятия.
В процессе анализа активов предприятия в первую очередь следует изучить изменения в их составе и структуре (таблица 3.1) и дать им оценку.
Таблица 3.1 - Структура активов колхоза «Урицкое» за 2009 год
|
Средства предприятия
|
На начало года
|
На конец года
|
Прирост
|
|
|
млн. руб.
|
доля, %
|
млн. руб.
|
доля, %
|
млн. руб.
|
доля, %
|
|
|
Внеоборотные активы
|
62227
|
76,1
|
79869
|
75,1
|
+17642
|
-1,0
|
|
|
Оборотные активы
|
19596
|
23,9
|
26553
|
24,9
|
+6957
|
+1,0
|
|
|
В том числе в сфере:
производства
обращения
|
17514
2082
|
89,3
10,7
|
22529
4024
|
84,8
15,2
|
+5015
+1942
|
|
|
|
Итого
|
81823
|
100,0
|
106422
|
100,0
|
+24599
|
-
|
|
|
Из таблицы 3.1 видно, что за 2009 год структура активов колхоза «Урицкое» несколько изменилась: на 1,0% уменьшилась доля основного капитала, а оборотного соответственно увеличилась, в том числе в сфере производства уменьшилась на 4,5% и в сфере обращения повысилась на 4,5%. В связи с этим изменилось органическое строение капитала: на начало года отношение оборотного капитала к основному составляет 0,24, а на конец - 0,25, что способствует ускорению его оборачиваемости и повышению доходности.
Особенно тщательно необходимо проанализировать изменения состава и динамики оборотных активов как наиболее мобильной части капитала, от состояния которых в значительной степени зависит финансовое состояние предприятия. При этом следует иметь в виду, что стабильная структура оборотного капитала свидетельствует о стабильном, хорошо отлаженном процессе производства и сбыта продукции. Существенные ее изменения говорят о нестабильной работе предприятия.
Анализ динамики и состава оборотных активов приведен в таблице 3.2.
Таблица 3.2. Анализ динамики и состава оборотных активов по колхозу «Урицкое» за 2009 год
|
Вид средств
|
Наличие средств, млн. руб.
|
Структура средств, %
|
|
|
на начало года
|
на конец года
|
Изменение
|
на начало года
|
на конец года
|
изменение
|
|
|
Денежные средства
|
82
|
15
|
-67
|
0,4
|
0,1
|
-0,3
|
|
|
Краткосрочные финансовые вложения
|
15
|
15
|
-
|
0,1
|
0,1
|
-
|
|
|
Дебиторская задолженность
|
1203
|
2031
|
+828
|
6,1
|
7,6
|
+1,5
|
|
|
Налоги по приобретенным ценностям
|
782
|
1963
|
+1181
|
4,0
|
7,4
|
+3,4
|
|
|
Запасы
В том числе:
- сырье и материалы
- животные на выращивании и откорме
- незавершенное производство
- готовая продукция
- расходы будущих периодов
|
17514
6122
9961
719
682
30
|
22529
8113
12900
595
921
-
|
+5015
+1991
+2939
-124
+239
-30
|
89,4
31,2
50,9
3,7
3,5
0,1
|
84,8
30,6
48,5
2,2
3,5
|
-4,6
-0,6
-2,4
-1,5
-
-0,1
|
|
|
Итого
|
19596
|
26553
|
+6957
|
100
|
100
|
-
|
|
|
Как видно из таблицы 3.2, наибольший удельный вес в оборотных активах занимают запасы. На их долю на начало года приходилось 89,4%, а на конец - 84,8% оборотных активов. К концу года несколько снизилась доля денежной наличности, доля животных на выращивании и откорме, увеличилась доля налогов по приобретенным ценностям, доля готовой продукции осталась на прежнем уровне, доля сырья и материалов снизилась, что свидетельствует о некотором ухудшении финансовой ситуации на предприятии к концу 2009 года.
Оценивая состояние оборотных активов, важно изучить качество и ликвидность дебиторской задолженности. Одним из показателей, используемых для этой цели, является период оборачиваемости дебиторской задолженности (Пд.з), или период инкассации долгов. Он равен времени между отгрузкой товаров и получением за них наличных денег от покупателей:
(3.1)
Таблица 3.3 - Дебиторская задолженность колхоза (СПК) «Урицкое» за 2008/2009 годы
|
Показатели
|
2008 год
|
2009 год
|
|
|
Средние остатки по счетам дебиторов, млн. руб.
|
913
|
1617
|
|
|
Сумма погашенной дебиторской задолженности, млн. руб.
|
8531
|
8851
|
|
|
Период инкассации долгов, дни
|
39
|
66
|
|
|
Как видно из таблицы 3.3, за 2009 год период инкассации дебиторской задолженности увеличился от 39 до 66 дней, что говорит о снижении ее качества.
Далее необходимо рассчитать показатели эффективного использования оборотных активов.
Данные таблицы 3.4 показывают, что продолжительность оборотных активов замедлилась на 40 дней. Ускорить оборачиваемость оборотных активов нужно путем интенсификации производства, более полного использования земельных, трудовых и материальных ресурсов, сокращения образования сверхнормативных запасов товарно-материальных ценностей, отвлечения средств в дебиторскую задолженность.
Таблица 3.4 - Показатели эффективности оборотных активов колхоза (СПК) «Урицкое» за 2008-2009 годы
|
Показатели
|
Сумма, млн. руб.
|
Темп роста, %, или отклонение (+,-)
|
|
|
2008 г.
|
2009 г.
|
|
|
|
1. Выручка от реализации
|
21529
|
25050
|
116,4
|
|
|
2. Средняя величина оборотных активов
|
17439
|
23075
|
132,3
|
|
|
3. Прибыль отчетного периода
|
4285
|
4507
|
105,2
|
|
|
4. Коэффициент эффективности использования оборотных активов:
4.1 оборачиваемости
4.2 рентабельности
|
1,235
0,246
|
1,086
0,195
|
-0,149
-0,051
|
|
|
5. Время обращения, дни
|
296
|
336
|
+40
|
|
|
Чтобы иметь представление, за счет каких источников, ресурсов предприятия осуществляет свою деятельность необходимо провести анализ источников формирования капитала (таблица 3.5).
Таблица 3.5 - Анализ динамики и структуры источников капитала колхоза (СПК) «Урицкое» за 2009 год
|
Источник капитала
|
Наличие средств, млн. руб.
|
Структура средств, %
|
|
|
на начало года
|
на конец года
|
изменение
|
на начало года
|
на конец года
|
изменение
|
|
|
Собственный капитал
|
55085
|
63428
|
+8343
|
67,3
|
59,6
|
-7,7
|
|
|
Заемный капитал
В том числе:
- долгосрочные кредиты
- краткосрочные кредиты
- кредиторская задолженность
- резервы предстоящих расходов
|
26738
19757
3523
3142
316
|
42994
35378
3931
3673
12
|
+16256
+15621
+408
+531
-304
|
32,7
24,1
4,3
3,8
0,5
|
40,4
33,2
3,7
3,5
|
+7,7
+9,1
-0,6
-0,3
-0,5
|
|
|
Итого
|
81823
|
106422
|
+24599
|
100,0
|
100,0
|
-
|
|
|
Из таблицы 3.5 видно, что в колхозе (СПК) «Урицкое» основной удельный вес в источниках формирования активов занимает собственный капитал, однако за отчетный период его доля снизилась на 7,7%.
Финансовое состояние предприятия, его устойчивость во многом зависят от оптимальности структуры источников капитала (соотношения собственных и заемных средств), оптимальности структуры активов предприятия и, в первую очередь, от соотношения основных и оборотных средств, а также от уравновешенности активов и пассивов предприятия.
Поэтому необходимо рассчитать показатели финансовой устойчивости:
Коэффициент финансовой автономии (или независимости) - удельный вес собственного капитала в его общей сумме;
Коэффициент финансовой зависимости - доля заемного капитала в общей валюте баланса;
Коэффициент текущей задолженности - отношение краткосрочных финансовых обязательств к общей валюте баланса;
Коэффициент долгосрочной финансовой независимости (или коэффициент финансовой устойчивости) - отношение собственного и долгосрочного заемного капитала к общей валюте баланса;
Коэффициент покрытия долгов собственным капиталом (коэффициент платежеспособности) - отношение собственного капитала к заемному;
Коэффициент финансового невериджа или коэффициент финансового риска - отношение заемного капитала к собственному.
Чем выше уровень первого, четвертого и пятого показателей и ниже второго, третьего и шестого, тем устойчивее финансовое состояние предприятия.
Таблица 3.6 - Показатели финансовой устойчивости колхоза (СПК) «Урицкое» за 2008/2009 годы
|
Показатели
|
На 1 января
|
Отклонение (+,-)
|
|
|
2009 г.
|
2010 г.
|
|
|
|
1. Коэффициент автономии (независимости), %
|
67,3
|
59,6
|
-7,7
|
|
|
2. Коэффициент финансовой зависимости, %
|
32,7
|
40,4
|
+7,7
|
|
|
3. Коэффициент текущей задолженности
|
0,085
|
0,072
|
-0,013
|
|
|
4. Коэффициент финансовой устойчивости
|
0,915
|
0,928
|
+0,013
|
|
|
5. Коэффициент платежеспособности
|
2,060
|
1,475
|
-0,585
|
|
|
6. Коэффициент финансового рычага (риска)
|
0,485
|
0,678
|
+0,193
|
|
|
На анализируемом предприятии (таблица 3.6) доля собственного капиталя имеет тенденцию к снижению. По сравнению с 2008 годом она уменьшилась на 7,7%, так как темпы прироста заемного капитала выше темпов прироста собственного. Плечо финансового рычага увеличилось на 19,3%. Это свидетельствует о том, что финансовая зависимость колхоза (СПК) «Урицкое» от внешних источников увеличилась.
Одним из показателей, характеризующих финансовое положение предприятия, является его платежеспособность, то есть возможность наличными денежными ресурсами своевременно погашать свои платежные обязательства.
Для оценки платежной способности в краткосрочной перспективе необходимо рассчитать следующие показатели: коэффициент текущей ликвидности, коэффициент промежуточной (быстрой) ликвидности и коэффициент абсолютной ликвидности (таблица 3.7).
Коэффициент текущей ликвидности показывает степень, в которой оборотные активы покрывают оборотные пассивы, рассчитывается следующим образом:
(3.2)
Коэффициент быстрой ликвидности - отношение денежных средств, краткосрочных финансовых вложений и дебиторской задолженности, платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты, к сумме краткосрочных финансовых обязательств.
Коэффициент абсолютной ликвидности определяется отношением денежных средств и краткосрочных финансовых вложений ко всей сумме краткосрочных долгов предприятия (приложение 1).
Таблица 3.7 - Показатели ликвидности колхоза (СПК) «Урицкое» за 2008/2009 годы
|
Показатели
|
На 1 января
|
Отклонение (+,-)
|
|
|
2009 г.
|
2010 г.
|
|
|
|
Коэффициент текущей ликвидности
|
2,94
|
3,49
|
+0,55
|
|
|
Коэффициент быстрой ликвидности
|
0,186
|
0,271
|
+0,085
|
|
|
Коэффициент абсолютной ликвидности
|
0,014
|
0,004
|
-0,01
|
|
|
Как видно из таблицы 3.7, величина коэффициента текущей ликвидности на 1 января 2008 года составляла 2,94, а в 2009 году - 3,49. Минимальный уровень его в Республике Беларусь установлен для сельскохозяйственных предприятий - 1,5. Следовательно, на анализируемом предприятии его значение выше минимального. Коэффициент быстрой ликвидности дополняет предыдущие показатели. Чем выше его величина, тем больше гарантия погашения долгов. По данным таблицы видно, что его значение увеличилось на 0,085, краткосрочные обязательства на начало 2010 года только на 0,4% были обеспечены абсолютно ликвидными активами.
Таблица 3.8 - Показатели рентабельности колхоза (СПК) «Урицкое» за 2008/2009 годы
|
Показатели
|
Годы
|
Темп роста, %, или отклонение (+,-)
|
|
|
2008
|
2009
|
|
|
|
1. Прибыль отчетного периода, млн. руб.
|
4285
|
4507
|
105
|
|
|
2. Валюта баланса, тыс. руб. (среднее значение)
|
77593
|
94123
|
121
|
|
|
3. Выручка от реализации, тыс. руб.
|
21529
|
25050
|
116
|
|
|
4. Собственный капитал, млн. руб.
(среднее значение)
|
53608
|
59257
|
111
|
|
|
5. Рентабельность, %
5.1 активов
5.2 продаж
5.3 собственного капитала
|
5,52
19,9
7,99
|
4,79
17,99
7,61
|
-0,73
-1,91
-0,38
|
|
|
По данным таблицы 3.8 можно сделать следующие выводы о том, что произошло снижение рентабельности активов на 0,73%, рентабельности продаж - на 1,91%, рентабельности собственного капитала - на 0,38%. Снижение рентабельности объясняется диспаритетом цен на корма и мясо. Резервами увеличения суммы прибыли и рентабельности являются: увеличение объема реализации продукции, повышение цен, снижение себестоимости товарной продукции, повышение качества товарной продукции, поиск более выгодных рынков сбыта, реализация продукции в более оптимальные сроки.
Таким образом, как показывает результат проведенного анализа производственно-финансовой деятельности, колхоз (СПК) «Урицкое» располагает еще достаточными резервами для существенного улучшения своего финансового состояния. Для этого ему следует более полно и интенсивно использовать земельные ресурсы, генетический потенциал продуктивного скота, ускорить оборачиваемость капитала за счет интенсификации производства (использование новейших технологий, семян, удобрений, повышение уровня и качества кормления животных, механизации и автоматизации производственных процессов, повышение уровня производительности труда и др.) и сокращения дебиторской задолженности. Все это позволит увеличить прибыль, пополнить собственный оборотный капитал и достигнуть более оптимальной финансовой структуры баланса.
4 Учет движения поголовья животных на выращивании и откорме, пути его совершенствования
4.1 Документальное оформление и первичный учет операций по движению молодняка животных и откормочного поголовья
В процессе выращивания молодняка и откорма скота в стаде животных постоянно происходят изменения, которые оформляются соответствующими первичными документами. Первичные документы как основные носители информации должны иметь достаточно сведений, необходимых для эффективного контроля и анализа за наличием, поступлением, выбытием и состоянием животных, а также для анализа затрат и выхода продукции животноводства.
Важное значение имеет своевременный учет полученного приплода. Телят, поросят приходуют в день рождения. Рождение жеребят оформляют в возрасте одних суток. Цыплят, гусят, утят и индюшат приходуют в суточном возрасте (при инкубации в хозяйстве) и в день поступления (при покупке на стороне). Крольчат и щенков пушных зверей берут на учет не позднее последнего дня месяца, кроме крольчат и щенков, родившихся в последние 10 дней месяца (их приходуют в следующем месяце).
Основным документом, по которому приходуют приплод большинства животных, является акт на оприходование приплода животных. В колхозе (СПК) «Урицкое» акт составляется в двух экземплярах заведующим фермой, зоотехником или бригадиром с участием ветеринарного врача в день получения приплода телят (приложение 6).
В акте указывают фамилию лица, за кем было закреплено расплодившееся животное, номер матки, количество и массу родившихся животных, их отличительные признаки и присвоенные номера. В конце дня первый экземпляр акта представляется в бухгалтерию предприятия, второй остается на ферме и служит основанием для дальнейших записей в книге учета движения скота и птицы на ферме, а также для составления отчета о движении скота и птицы на ферме.
Для учета операций по приему выведенных птенцов в специализированных птицеводческих хозяйствах применяется акт на вывод и сортировку суточного молодняка птицы. Он составляется начальником цеха инкубации в одном экземпляре в день вывода птенцов. Акт подписывают начальник цеха инкубации, зоотехник, ветеринарный работник, а также сортировщик и оператор, который принимает молодняк птицы на обслуживание. Акт утверждает руководитель предприятия. В сроки, установленные планом документооборота, акт передается в бухгалтерию хозяйства. На основании его начисляется оплата труда работникам животноводства, а также производятся необходимые записи в регистре бухгалтерского учета.
Большое значение имеет правильное документальное оформление перевода животных из одной возрастной группы в другую. Перевод молодняка в основное стадо и другие группы производится в определенные сроки. Нетелей переводят в группу коров по истечении трех месяцев после отела, то есть после определения их продуктивности; бычков старше года, выращиваемых на племя переводят во взрослое стадо в 18-месячном возрасте. Ягнят рождения прошлого года и ярок переводят в основное стадо в возрасте 18-20 месяцев после проведения случки и формирования их в маточные отары.
Молодняк птицы также переводят во взрослое стадо в различном возрасте: кур яйценосных пород - в 150 дней, кур мясных и мясо-яичных пород - в 180 дней, гусей - в 240 дней, уток - в 180, а индеек - в 240 дней.
Молодняк пушных зверей всех видов переводят в основное стадо до 31 декабря текущего года, а переходящий молодняк - не позднее последнего дня февраля месяца. Молодняк кроликов переводят во взрослое стадо в возрасте не менее пяти месяцев на последнее число месяца.
Отбивку ягнят рождения текущего года от маток осуществляют в четырех-пяти месячном возрасте. На свинокомплексе колхоза «Урицкое» перевод молодняка в старшие возрастные группы происходит в следующие сроки: проверяемых свиноматок переводят в группу основных свиноматок после отъема поросят первого опороса, а проверяемых хряков в возрасте 18-22 месяцев после оценки продуктивности покрываемых ими маток - в основное стадо.
Отъем поросят рождения текущего года от маток осуществляется в двухмесячном возрасте.
Свинки ремонтные переводятся в группу проверяемых свиноматок в возрасте 9-10 месяцев живой массой не менее 100 кг через месяц после первой плодотворной случки. Хряки ремонтные включаются в группу проверяемых хряков в возрасте пуска в случку (12-14 месяцев) при достижении живой массы не менее 160 кг.
Перевод животных в другие возрастные группы оформляют актом на перевод животных (приложение 7). Его составляют в день перевода. В акте указывают такие данные, как количество голов, масса животных, возраст, оценка и другие, а также фамилии животноводов, за которыми были закреплены животные, и тех, под ответственность которых они передаются. Акт составляется заведующим фермой совместно с зоотехником.
В случае забоя, падежа, вынужденной прирезки и ликвидации скота по другим причинам в день выбытия животного составляют акт на выбытие животных и птицы (приложение 8). В акте указывают причины выбытия животного, а на оборотной стороне акта перечисляют виды и количество продукции, полученной от выбытия. Ветеринарный врач указывает в акте порядок использования продукции - в пищу, на откорм животным, технические отходы и так далее. Продукты забоя, а также используемые продукты падежа животных сдают на склад по требованию-накладной (приложение 9). Все акты на выбытие животных утверждаются председателем колхоза.
Животные, находящиеся на выращивании и откорме, постоянно увеличивают свою массу. Для определения прироста живой массы необходимо систематическое взвешивание животных. На таком крупном животноводческом комплексе, как «Урицкое», ежемесячное взвешивание считается нецелесообразным, это делают в следующих случаях: при рождении, приобретении молодняка, переводе в старшую возрастную группу и основное стадо, при постановке выбракованных животных основного стада на откорм, снятии с откорма, перед забоем. В таких случаях, когда взвешивание животных не представляется возможным (например, супоросных разовых и проверяемых свиноматок, молодняка животных на выращивании и откорме), их масса принимается по последнему взвешиванию. В последующем прирост живой массы определяется путем взвешивания контрольных групп этих животных.
Массу приплода в колхозе «Урицкое» определяют расчетным путем. Для этого 1-го числа каждого месяца комиссия, возглавляемая главным ветеринарным врачом, в составе зоотехника-селекционера, бригадира и оператора проводит контрольное взвешивание контрольных групп животных, о чем составляется акт. Путем деления общей массы всех взвешенных животных на число взвешенных телят определяют среднюю живую массу одной головы.
Для определения прироста живой массы по каждому материально ответственному лицу, структурному подразделению составляют расчет привеса животных (приложение 10). В нем валовой прирост определяют следующим образом: к живой массе животных на конец месяца прибавляют живую массу выбывших животных, включая массу павших животных по последнему взвешиванию, вычитают массу поступивших животных и массу на начало отчетного периода.
При отправке молодняка животных и взрослого скота на откорме заготовительным организациям выписывают товарно-транспортную накладную, где указывают количество голов, живую массу, грузоотправителя, грузополучателя и другое.
Учет молодняка животных и животных на выращивании и откорме ведут материально ответственные лица (заведующие фермами, бригадиры). Для этого на каждой животноводческой ферме открывают книгу учета движения животных и птицы (приложение 11). Ее ведут по половозрастным группам скота. На каждую группу животных отводят несколько страниц. Записи производят ежедневно на основании первичных документов по учету движения скота и птицы.
Книга состоит из двух частей: прихода и расхода.
В приходной части отражают полученный приплод, перевод из других групп, покупку скота со стороны, а также полученный прирост живой массы скота и другие поступления.
По расходу в книге учета движения животных и птицы показывают перевод на другие фермы и в другие группы, реализацию, падеж, забой и т.д. Учет ведут как по количеству голов, так и по их живой массе. В конце месяца в книге подводят итоги.
Ежемесячно по данным книги учета движения животных и птицы составляют отчет о движении скота и птицы на ферме (приложение 12) в двух экземплярах. Один из них остается на ферме, второй - с приложенными к нему первичными документами передается в бухгалтерию. По каждой учетной группе животных в отчете показывают остаток на начало месяца, движение за месяц и выводят остаток на конец месяца.
Таким образом, правильное ведение первичной документации в совмещении с производственно-техническим учетом позволяет осуществлять действенный контроль и анализ за сохранностью и движением животных.
4.2 Синтетический и аналитический учет молодняка и откормочного поголовья животных на выращивании и откорме
Синтетический учет животных на выращивании и откорме ведут на активном инвентарном счете 11 «Животные на выращивании и откорме».
К счету 11 могут быть открыты следующие субсчета:
11-1 «Молодняк животных».
11-2 «Животные на откорме».
11-3 «Птица».
11-4 «Звери».
11-5 «Кролики».
11-6 «Семьи пчел».
11-7 «Животные, принятые от населения для реализации».
11-8 «Прочие животные».
По дебету счета 11 отражают наличие животных на начало года, поступление, а также дооценку молодняка и откормочного поголовья вследствие прироста живой массы.
По кредиту счета учитывают уменьшение животных в связи с переводом молодняка в основное стадо и выбытием из хозяйства по разным причинам (реализация, забой и т.д.).
Обобщение данных отчетов о движении животных и птицы в бухгалтерии производится в журнале-ордере №14-АПК по количеству голов, живой массе и стоимости за месяц и с начала года. Аналитический учет по счету 11 ведется в разрезе производственных и возрастных групп.
На субсчете 11-1 «Молодняк животных» учитывают наличие и движение молодняка крупного рогатого скота, свиней, овец, коз, лошадей по видам и по возрастным группам.
Крупный рогатый скот: телки старше двух лет; телки до двух лет (по годам рождения); животные-доноры эмбрионов; коровы-первотелки для реализации.
Овцы и козы: молодняк рождения прошлого года и ярки (до перевода в основное стадо); ягнята (или козлята) рождения отчетного года (после отбивки от маток). Учет по каждой группе ведут отдельно по рунам: тонкорунные, полутонкорунные, полугрубошерстные, грубошерстные.
Молодняк лошадей учитывают по годам рождения и полу, племенных животных учитывают также и по породам. В колхозе (СПК) «Урицкое» аналитический учет животных и свиней ведется по следующим группам: животные на выращивании 1 период, животные на откорме 2-3 периоды, телки по годам рождения; свиноматки проверяемые; поросята до двух месяцев; поросята от двух до четырех месяцев; ремонтный молодняк; молодняк на откорме.
На субсчете 11-2 «Животные на откорме» учитывают взрослый скот, переведенный на откорм и нагул из основного стада. Аналитические счета открывают по видам скота: крупный рогатый скот на откорме и нагуле; свиньи на откорме; овцы и козы, находящиеся на откорме и нагуле.
На субсчете 11-3 «Птица» учитывают наличие и движение всех видов птицы по следующим группам: куры яичного направления - молодняк, маточное стадо несушек, промышленное стадо несушек, ремонтный молодняк; куры мясного направления - молодняк, мясные цыплята (бройлеры), маточное стадо.
По уткам, гусям и другим видам птицы учет ведут по двум группам - молодняк и взрослое стадо.
На субсчете 11-4 «Звери» учитывают наличие и движение каждого вида пушных зверей по годам их рождения.
На субсчете 11-5 «Кролики» учитывают наличие и движение каждого вида кроликов по годам их рождения и породам.
На субсчете 11-6 «Семьи пчел» учитывают пчел по роям, определенным по данным осенней инвентаризации (аналитический учет осуществляют в целом по пасеке). Специализированные предприятия здесь же ведут учет нуклеусов, содержащихся в отдельных ульях, гнезд нуклеусов после полного занятия ими соторамок с пчелами и расплодом и имеющих молодую пчеломатку, а также соторамок вместе с полученным приплодом.
На субсчете 11-7 «Животные, принятые от населения для реализации» учитывают наличие и движение поголовья скота и птицы, закупленных у населения и поставляемых на доращивание и откорм, а также принятых для оказания помощи населению в их реализации.
На субсчете 11-8 «Прочие животные» ведут учет наличия и движения различных видов животных, не нашедших отражения на вышеуказанных субсчетах, в частности, молодняка животных, переданных гражданам на выращивание по договорам.
Приобретение животных у других предприятий и лиц отражается по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту 60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» (на отфактурованную поставщику сумму) и другим соответствующим счетам (на сумму расходов по доставке и других подобных расходов).
Использовать или не использовать счет 15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» для учета заготовительных операций, определяет само предприятие при выборе учетной политики на предстоящий год. Согласно учетной политике в колхозе «Урицкое» данный счет не используется.
Животные, выбракованные из основного стада, принимаются на учет по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» с кредита счета 01 «Основные средства» (продуктивный скот по первоначальной стоимости; рабочий скот - в размере фактически полученных сумм от продажи и выбраковки).
Молодняк животных, полученных в качестве приплода, приходуется по дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту счета, на котором учитываются затраты по содержанию животных, принесших приплод (20 «Основное производство», 23 «Вспомогательное производство»).
Стоимость привеса молодняка крупного рогатого скота, свиней и животных на откорме (нагуле), а также стоимость прироста молодняка животных (жеребят и др.) ежемесячно относится в дебет счета 11 с кредита счета, на котором учитываются затраты по выращиванию этих животных, по плановой себестоимости выращивания. В конце года по указанным счетам производится запись (сторнировочная или дополнительная), корректирующая стоимость привеса или прироста, принятых на учет, в течение года оценивается по плановой себестоимости, а в конце года доводится до фактической себестоимости выращивания.
Молодняк животных, переводимый в основное стадо, списывается с кредита счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в дебет счета 08 «Вложение во внеоборотные активы». Одновременно при переводе молодняка в основное стадо дебетуется счет 01 «Основные средства» и кредитуется счет 08 «Вложение во внеоборотные активы».
Выбытие на сторону животных, стоимость которых учитывается на счете 11 «Животные на выращивании и откорме» (в том числе сдача заготовительным предприятиям скота, выбракованного из основного стада), отражается по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету счета 90 «Реализация» с одновременным отражением по кредиту счета 90 сумм, причитающихся предприятию за этих животных с покупателя, в корреспонденции с дебетом счета 62 «Расчеты с покупателями и заказчиками». При сдаче скотозаготовительным предприятиям животных, выбракованных из основного стада без постановки на откорм, отражение их продажи осуществляется непосредственно с кредита счета 01 «Основные средства» в дебет счета 91 «Прочие доходы и расходы».
Стоимость павших и вынужденно забитых животных, кроме павших в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, отражается как порча ценностей по кредиту счета 11 и дебету счета 94 «Недостачи и потери от порчи ценностей». Полученные от павших и вынужденно забитых животных шкуры, рога, копыта, технические жиры и т.п. оцениваются по ценам возможного использования или реализации и приходуются с кредита счета, на котором учитываются затраты по выращиванию животных, как выход побочной продукции. Стоимость животных, павших или забитых в связи с эпизоотией или стихийными бедствиями, списывается с кредита счета 11 «Животные на выращивании и откорме» непосредственно в дебет счета 99 «Прибыли и убытки».
Корреспонденция счетов по учету движения животных на выращивании и откорме.
По дебету счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и кредиту следующих счетов:
01 «Основные средства» - перевод на откорм выбракованных продуктивных животных из основного скота;
11 «Животные на выращивании и откорме» - перевод молодняка животных из группы в группу, внутрихозяйственное перемещение скота и птицы, передача молодняка на выращивание гражданам по договорам;
15 «Заготовление и приобретение материальных ценностей» - оприходование поступивших животных от поставщиков в заготовительных и других организациях (с применением счета 15);
20 «Основные производство», субсчет «Животноводство» - оприходование приплода продуктивного скота, прироста живой массы;
23 «Вспомогательные производства», субсчет «Гужевой транспорт» - оприходование приплода рабочего скота;
23 «Вспомогательные производства» - отнесение стоимости услуг вспомогательных производств по доставке молодняка животных;
44 «Расходы на продажу» - расходы на продажу в снабженческих, торговых, посреднических и других организациях;
60 «Расчеты с поставщиками и подрядчиками» - приобретение молодняка животных от других организаций, отнесение стоимости услуг сторонних организаций по их доставке;
70 «Расчеты с персоналом по оплате труда», 96 «Резервы предстоящих расходов» - начисление оплаты труда работникам, занятым доставкой животных;
71 «Расчеты с подотчетными лицами» - оприходование животных, приобретенных через подотчетных лиц;
75 «Расчеты с учредителями» - поступление животных в порядке вклада в уставный капитал от учредителей;
76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет «Расчеты по претензиям» - суммы претензий, не подлежащие взысканию, выявленные после акцепта платежных документов поставщиков и других организаций;
76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчета «Расчеты с гражданами за принятую от них продукцию, скот и птицу для продажи», «Расчеты по прочим операциям» - оприходование молодняка животных, принятого для продажи от населения, выращенного по договорам;
79 «Внутрихозяйственные расчеты» - поступление животных от подразделений организации, выделенных на отдельный баланс;
91 «Прочие доходы и расходы» - отражение стоимости рабочего скота, выбракованного из основного стада и поставленного на откорм; оприходование выявленных при инвентаризации излишков животных;
98 «Доходы будущих периодов», субсчет «Безвозмездные поступления» - скот, принятый безвозмездно от других организаций.
По кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» и дебету следующих счетов:
08 «Вложения во внеоборотные активы» - перевод молодняка животных в основное стадо;
20 «Основное производство», субсчет «Промышленное производство» - забой животных в организации;
76 «Расчеты с разными дебиторами и кредиторами», субсчет «Расчеты по имущественному и личному страхованию» - списание павших и забитых застрахованных животных в связи с эпизоотиями и стихийными бедствиями;
76, субсчет «Расчеты по претензиям» - отражение в порядке претензий завышенной договорной стоимости поступившего молодняка животных и птицы;
79 «Внутрихозяйственные расчеты» - передача молодняка животных подразделениям организации, выделенным на отдельный баланс;
90 «Реализация» - продажа молодняка животных, выдача скота, птицы своим работникам в порядке натуральной оплаты;
91 «Прочие доходы и расходы» - безвозмездная передача животных на выращивании и откорме;
94 «Недостачи и потери от порчи ценностей» - выявлены недостача, падеж животных (в том числе выращиваемых по договорам) и вынуждено забитые (за исключением падежа от эпизоотий и стихийных бедствий);
99 «Прибыли и убытки» - списание стоимости павших животных, вынужденно забитых незастрахованных животных, в связи с эпизоотией и стихийными бедствиями.
Таким образом, правильное, достоверное и своевременное отражение операций на счетах бухгалтерского учета позволяет обеспечить постоянный контроль за сохранностью и движением животных на выращивании и откорме, что приводит к рациональному использованию ресурсов, недопущению непроизводительных расходов и потерь, эффективному управлению предприятием.
4.3 Совершенствование учета животных на выращивании и откорме
В разделе 2 Типового плана счетов бухгалтерского учета содержатся счета для учета производственных запасов. Одним из видов таких запасов являются животные на выращивании и откорме, которые представляют собой особую группу оборотного капитала.
В Типовом плане счетов к счету 11 «Животные на выращивании и откорме» предусмотрены 2 субсчета:
1 «Молодняк животных»
2 «Животные на откорме»
Однако в силу специфики сельскохозяйственного производства и различной специализации этих организаций отразить все многообразие хозяйственных операций по всем видам выращиваемых животных и птицы на двух субсчетах практически невозможно. Поэтому в отраслевом плане счетов бухгалтерского учета, разработанном для организаций агропромышленного комплекса, рекомендовано к счету 11 открыть следующие субсчета:
1 «Молодняк животных»;
2 «Животные на откорме»;
3 «Птица»;
4 «Звери»;
5 «Кролики»;
6 «Семьи пчел»;
7 «Животные, принятые от населения для реализации»;
8 «Молодняк животных, переданный гражданам для выращивания по договорам»;
9 «Животные, переданные в переработку на сторону»;
10 «Прочие животные».
Совершенствование учета и контроля наличия и движения животных на выращивании и откорме следует производить по следующим направлениям.
Во-первых, упрощать оформление операций по учету животных. Для учета движения поголовья животных и свиней на комплексе рекомендуется применять учетный лист движения животных и расхода кормов, в котором бы движение животных отражалось за день по участку.
Во-вторых, в бухгалтерии комплекса учет движения животных по каждому участку, возрастной группе вести в накопительных ведомостях учета движения животных. Это позволило бы оперативно и быстро в конце месяца на основании записей в накопительных ведомостях составить отчет о движении скота и птицы на ферме.
Убой и падеж животных на санбойне на животноводческом и свиноводческом комплексах рекомендуется регистрировать учетным листом убоя и падежа животных, что позволило бы более тщательно и своевременно следить за выбытием животных.
В условиях рыночной экономики широкое распространение получают такие операции, как переработка сырья, материалов, убой животных на стороне, то есть так называемая переработка давальческого сырья. Предприятия-переработчики не производят оплату за полученное сырье, материалы, животных на выращивании и откорме, а только выполняют услуги по переработке.
Если в колхозе «Урицкое» будет иметь место переработка животных на стороне, то расчеты осуществляться должны на договорной основе. Первичные документы на отпуск животных в переработку в обязательном порядке должны содержать пометку «переработка на стороне» либо «давальческое сырье». Первичные документы на оприходование готовой продукции, полученной от переработки на стороне, должны иметь такую же пометку.
Одной из важных проблем системы бухгалтерского учета животных на выращивании и откорме является ее автоматизация.
Для решения задачи необходимо использовать массив остатков и массив оборотов с начала года по учету животных и птицы и справочные массивы информации (наименований синтетических и аналитических счетов, наименований структурных подразделений, наименований групп скота).
При автоматизации учета в первичных документах на поступление, выбытие или внутреннее перемещение животных и птицы проставляются коды структурных подразделений и материально-ответственных лиц и коды синтетического и аналитического учета. Код по счету 11 «Животные на выращивании и откорме» строится по последовательному методу кодирования и состоит из 7-8 знаков, из которых три первых обозначают балансовый счет и субсчет, остальные - половозрастную группу животных и птицы.
По данному участку учета разрабатывается три основные машинограммы:
оборотная ведомость по учету животных и птицы (в разрезе ферм и других структурных подразделений);
сводная оборотная ведомость по учету животных и птицы;
ведомость учета движения животных и птицы.
Все машинограммы необходимо составлять ежемесячно и использовать как регистры текущего аналитического учета, а также для заполнения форм отчетности по учету животных и птицы.
На специфику сельскохозяйственных предприятий настроены такие программы, как «Анжелика +» «Ветразь», «1С: Предприятие. Белорусская адаптация».
5. Анализ движения поголовья животных и продукции их выращивания
5.1 Информационное обеспечение и объекты анализа поголовья животных и продукции их выращивания
Источниками данных для анализа продукции животноводства являются показатели аналитического и синтетического учета движения продукции животноводства.
Отражение в бухгалтерском учете животных на выращивании и откорме регулируется:
· Планом счетов бухгалтерского учета в сельскохозяйственных организациях, утвержденными постановлением Минсельхозпрода РБ от 06.04.2004 №28;
· Методическими рекомендациями по учету затрат и калькулированию себестоимости сельскохозяйственной продукции (работ, услуг), утвержденными постановлением Минсельхозпрода РБ от 31.08.2009 года №65;
· Методическими указаниями по бухгалтерскому учету сельскохозяйственной продукции и производственных запасов для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, утвержденными приказом Минсельхозпрода РБ от 14.08.2007 №363;
· Постановлением Минсельхозпрода РБ от 22.11.2005 №69 «Об утверждении форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции, и Инструкции о порядке применения и заполнения форм первичных документов бухгалтерского учета для сельскохозяйственных и иных организаций, осуществляющих производство сельскохозяйственной продукции №97 от 30.12.2008 года.
· Положение по бухгалтерскому учету «Учетная политика организации»: утвержденное постановлением Министерства финансов Республики Беларусь от 17 апреля 2002 года №62 - разработка и утверждение учетной политики, обязательна для всех организаций Республики Беларусь. В ней указывается методика ведения бухгалтерского учета.
· Закон Республики Беларусь «О бухгалтерском учете и отчетности» №3321-ХII от 18.10.1994 года, которым руководствуются все организации Республики Беларусь, независимо от форм собственности.
Руководствуясь выше перечисленными нормативными документами, проводят проверку и анализ учета в организациях.
Для организации учета продукции животноводства в СПК «Урицкое» созданы соответствующие условия, к которым, прежде всего, следует отнести точное соблюдение утвержденного графика документооборота, должностных инструкций работников учета, правильное исследование прогрессивных форм и методов учета, форм первичных, накопительных и сводных документов, производственных отчетов. В соответствии с утвержденным графиком, работники составляют и предоставляют документы, входящие в их круг обязанностей. Основной отраслью деятельности колхоза (СПК) «Урицкое» является выращивание МКРС, крупный рогатый скот молочного направления. Для учета продукции животноводства применяются следующие первичные документы, которые также служат информационным обеспечением для анализа поголовья животных и продукции их выращивания:
· Журнал учета надоя молока ведет заведующий фермой. Открывают его на каждую ферму на месяц, в журнале после каждой дойки, записывают данные о количестве надоенного молока, лаборантом проставляется процент жирности молока, в разрезе каждой доярки, содержащийся в молоке. В конце месяца журнал учета надоя молока вместе с ведомостью по движению молока сдается в бухгалтерию.
· Акт на выбраковку скота из основного стада и постановку на откорм при выбраковке скота из основного стада и постановке его на откорм.
· В Ведомости движения молока отражаются данные о движении молока за день по всем каналам расхода и прихода молока. Ведомость движения молока составляется заведующим фермой в двух экземплярах. Один экземпляр утвержденный руководителем предприятия сдается в конце месяца в бухгалтерию хозяйства, второй экземпляр остается у заведующего фермой.
· Потери от падежа животных, принятые за счет хозяйства относятся на затраты производства на основании Акта на выбытие животных и птицы. Акт составляется в день падежа животных комиссией, в которую входят заведующий фермой, главный зоотехник, главный ветврач и материально ответственное лицо, за которым закреплено животное и утверждается руководителем предприятия. После утверждения руководителем предприятия акт передается в бухгалтерию хозяйства. В документе указывается инвентарный номер животного, порода, масса, балансовая стоимость животного и причина выбытия.
· Продукция забоя животных (мясо, шкуры) сдается на основании Требования - накладной сдается на склад. Требование - накладная составляется в двух экземплярах, лицо принявшее продукцию на хранение расписывается в получении продукции.
· Основным документом на оприходование приплода является Акт на оприходование приплода животных. В акте указывается фамилия лица, за которым было закреплено расплодившееся животное, кличку, номер матки, количество и массу родившегося теленка, пол теленка, присвоенный инвентарный номер теленку.
· Привес в хозяйстве определяют на основании Ведомости взвешивания животных, которая составляется по группам животных, по ответственным лицам. В ней указываются номера животных, количество голов, вес животных на предыдущую дату взвешивания, вес на дату взвешивания, привес; затем суммируются полученные данные и общей суммой в конце ведомости записывается общий привес и средний вес 1 головы. Данные ведомостей взвешивания животных переносятся в отчет о движении скота и птицы на фермы.
· На основании данных первичных и сводных документов составляется Производственный отчет по животноводству (ф. №18-а), (приложение 16).
· Учет затрат и выхода продукции животноводства ведется на основном, калькуляционном счете 20 «Основное производство», субсчет 2 «Животноводство».
· Аналитический учет затрат по животноводству ведется в производственном отчете по животноводству, данные этого отчета используются для составления журнала-ордера №10-АПК.
· Учет животных на выращивании и откорме осуществляется в Журнале - ордере (форма №14-АПК). На лицевой стороне этого документа отражаются сводные обороты за отчетный месяц и с начала года по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме». В Журнале - ордере (форма №14-АПК) аналитический учет осуществляется по видам и половозрастным группам животных. Записи производятся на основании данных Отчетов о движении скота и птицы на ферме (форма №311 - АПК). В приходной части журнала-ордера отражается наличие животных на начало месяца по количеству голов, живой массе и их стоимости, а также поступление животных за отчетный период в разрезе корреспондирующих счетов. Все дебетовые и кредитовые обороты отражаются за отчетный месяц и нарастающим итогом с начала года.
В расходной части журнала-ордера отражается выбытие животных и птицы в разрезе дебетуемых корреспондирующих счетов.
На последней странице Журнала-ордера (форма №14-АПК) отражаются данные о формировании основного стада по субсчетам к счету 08 «Вложения во внеоборотные активы». Эти данные затем используются для учетных записей в Журнал-ордер (форма №16-АПК).
После проверки учетных записей в журнале-ордере (форма №14-АПК) итоговые суммы по кредиту счета 11 «Животные на выращивании и откорме» в разрезе корреспондирующих дебетуемых счетов отражаются на лицевой части журнала-ордера.
Руководствуясь выше перечисленным информационным и нормативным обеспечением, учетной политикой организации можно провести проверку и анализ движения продукции животноводства в организации.
В этих документах рассматривается методика ведения бухгалтерского учета, а также проведение ревизий (проверок) в организации.
Таким образом мы видим, что проведение контрольно-ревизионной работы и анализа движения продукции животноводства - это последовательный процесс, который начинается с подготовки к проведению анализа и заканчивается предотвращением, устранением нарушений и недостатков выявленных в результате проведения анализа за движением животных на выращивании и откорме и их продукцией.
Сравнив суть хозяйственных операций с законами и нормативными актами выявляют причины их нарушения и виновных лиц.
5.2 Анализ динамики производства продукции выращивания и откорма
Продукция животноводство играет огромную роль в обеспечении продуктами питания населения страны. Это важнейшая отрасль сельского хозяйства. Непрерывно растёт потребление населением высококачественных продуктов этой отрасли.
Основными задачами анализа являются: определение роли животноводства в целом и каждой его отрасли в хозяйстве, оценка выполнения планов по производству продукции животноводства и зависимости этих показателей от основных факторов (качество продукции, выполнение планов по продуктивности животных) и изучение влияния различных факторов на уровень продуктивности, оценка обеспеченности кормами, правильности их расходования и уровня кормления животных, оперативный анализ выполнения планов производства продукции. В ходе анализа выявляют резервы увеличения продукции животноводства и намечают основные пути их реализации. В качестве источников анализа используются материалы по колхозу (СПК) «Урицкое».
Анализ начинают с изучения данных, характеризующих животноводство как отрасль хозяйства. В ходе анализа основное внимание уделяется ведущим отраслям. Для этого необходимо иметь представление о роли каждой отрасли в экономике СПК «Урицкое». Значение отрасли характеризуется объёмами производимой продукции и наличием поголовья. Для сравнения животноводческих отраслей по этим показателям поголовья разных видов животных переводят в условные головы, а продукцию оценивают в сопоставимых ценах или в фактических ценах реализации.
Таблица 5.1 Состав и размеры отраслей животноводства
|
Показатели
|
Поголовье на конец 2009 года
|
Получено продукции в фактических ценах реализации, млн. руб.
|
Удельный вес отрасли
|
|
|
Фактические головы
|
Условные головы
|
|
По поголовью%
|
По производству
продукции%
|
|
|
Крупный рогатый скот
|
8013
|
4817
|
11688
|
68
|
67
|
|
|
В том числе коровы
|
888
|
888
|
3172
|
13
|
18
|
|
|
Свиньи
|
6209
|
1382
|
2680
|
19
|
15
|
|
|
Итого по хозяйству
|
|
7087
|
17540
|
100
|
100
|
|
|
Среди всех отраслей животноводства наибольший вес, как по поголовью так и по валовой продукции занимает скотоводство мясного и молочного направления. На втором месте - свиньи.
Ведущая роль скотоводства подтверждается данными о структуре валовой продукции. Продукция скотоводства составляет 67% общей стоимости продукции животноводства. Результаты во многом зависят от выполнения планов. Выполнение планов - чрезвычайно важный оценочный показатель, однако доля разработки системы мер по дальнейшему улучшению деятельности СПК «Урицкое» необходимо выявить, за счёт влияния каких факторов сложился тот или иной уровень производства. В животноводстве наиболее общими факторами являются изменения поголовья и продуктивности скота, степень влияния факторов выявляют методом подстановок. Рассмотрим такие подстановки на примере фермы №1 мясного направления. Из пяти лет, по производству мяса, три года перевыполнены намеченные планы. Поголовье телят в эти годы соответствовало запланированному. Успех достигнут за счёт превышения плановой продуктивности коров. В 2008 году недополучено 63 тонны мяса из - за снижения продуктивности коров по сравнению с плановой. В 2009 году фактически изменилось среднегодовое поголовье на 16 голов больше, чем было предусмотрено планом. В результате она должна была перевыполнить план по производству мяса на 47 тонн. Однако, из-за сравнительно низкого среднесуточного привеса недополучено 87 тонн мяса. План по забою оказался недовыполненным на 40 тонн.
Таблица 5.2. Среднегодовое поголовье и продуктивность животных
|
Показатели
|
2005 г.
|
2006 г.
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
Отношение в% 2009 г. к 2005 г.
|
|
|
Среднегодовое поголовье, гол.
|
7883
|
7881
|
7882
|
8493
|
8013
|
102
|
|
|
Привес на 1 голову, ц
|
22
|
22
|
22
|
20
|
23
|
105
|
|
|
Валовой привес, ц
|
1734
|
1734
|
1734
|
1704
|
1854
|
107
|
|
|
Из анализа приведённых данных следует также, что план по забою скота на мясо по сравнению с имеющимися возможностями в СПК «Урицкое» занижен. Во все годы без учёта особенностей условий их работы был доведён одинаковый план по продуктивности тёлок, что нельзя считать правильным.
Анализ влияния поголовья и продуктивности животных на выполнение планов позволяет сосредоточить внимание на этих решающих факторах, но не раскрывали причин изменения самих факторов, чтобы выявить эти причины, надо изучить изменения поголовья и продуктивности по сравнению с планом. Поголовье скота является прямым следствием выполнения плана воспроизводства стадо, представление о ходе, которого можно получить при сопоставлении плановых и отчётных данных о движении поголовья.
Таблица 5.3. Динамика движения поголовья
|
Показатели
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
Отклонения к 2007 году
|
|
|
Поголовье коров на начало года
|
596
|
596
|
880
|
+292
|
|
|
Поступление из других групп, гол.
|
825
|
1093
|
853
|
+28
|
|
|
Переведено в другие группы, гол.
|
825
|
809
|
845
|
+20
|
|
|
Поголовье на конец года, гол.
|
596
|
880
|
888
|
+292
|
|
|
Среднегодовое поголовье, гол.
|
596
|
880
|
888
|
+278
|
|
|
В отчётном 2009 году имело место большая выбраковка коров свыше 95%. Из 880 коров на начало года было выбраковано 845 коров. Столь значительную выбраковку в СПК «Урицкое» объясняют стремлением оздоравливать и улучшать породный состав стада. Хозяйство было готово к такой выбраковке и пополнило стадо коров на 853 головы за счет собственного воспроизводства. В связи с тем, что пополнение стада опережало во времени выбраковку, среднегодовое поголовье оказалось на 8 голов больше запланированного. Падёж коров и забой их до выбраковки по тем или иным причинам не допускались.
Выполнение плана продуктивности анализируется по видам животных в разрезе производственных подразделений. Данные, приведённые в таблице 3.4, свидетельствуют о том, что планы продуктивности животных в СПК «Урицкое» не только успешно выполняются, но и перевыполняются. Но из этого нельзя сделать вывод о том, что все фермы, имеющиеся в хозяйстве, работают успешно.
Таблица 5.4. Выполнение плана продуктивности животных основного стада
|
Показатели
|
2007 г.
|
2008 г.
|
2009 г.
|
Отклонение 2009 г. к 2007 г., %
|
|
|
Годовой удой на корову, кг
|
6134
|
6837
|
6006
|
98
|
|
|
Среднесуточный пророст, г
|
692
|
653
|
724
|
105
|
|
|
Выход приплода телят на 100 коров
|
93
|
94
|
95
|
102
|
|
|
Продуктивность животных зависит от многих факторов, и только обстоятельный их анализ позволяет наметить систему мер по улучшению использования производственных ресурсов в интересах дальнейшего повышения продуктивности животных. Решающим фактором повышения продуктивности сельскохозяйственных животных на современном этапе является укрепление кормовой базы. Изучение факторов, влияющих на уровень продуктивности, и следует начинать с анализа состояния кормовой базы. Продуктивность телят на ферме №1 СПК «Урицкое» зависит также от качества кормов. Недокорм телят приводит к снижению их продуктивности. Для этого анализируют ведомости учета расхода кормов, правильность составления рациона, сбалансированность кормов. Продуктивность во многом зависит также от организации их кормления. В данном случае важно всё: периодичность кормления, состав суточных рационов, качество и сбалансированность кормов.
На развитие и эффективность производства в СПК «Урицкое» существенное влияние оказывает реализация продукции и получаемая при этом прибыль. Если в СПК «Урицкое» не был бы обеспечен своевременный и выгодный сбыт, то сложно, а часто и невозможно было бы расширить производство продукции.
Несовершенство системы распределения и реализации телят и прироста живой массы приводит к значительным потерям, что не только снижает, но и ухудшает финансовые результаты, снабжение работников продуктами питания. Гарантированное, быстрое, эквивалентное превращение товарной формы продукции СПК «Урицкое» в денежную обеспечивает успешную реализации предназначенной для сельского хозяйства промышленной продукции, улучшает денежное обращение, способствует осуществлению хозяйственного расчёта.
Исходя из этого, в СПК «Урицкое» значительно усилено значение анализа реализации продукции и финансовых результатов. Увеличение количества и повышение качества реализуемой продукции - важнейшая задача хозяйства.
Валовую продукцию СПК «Урицкое» подразделяют на две части реализуемую и потребляемую внутри хозяйства. К товарной относятся животные на выращивании и откорме - проданные колбасным цехам, рабочим и служащим. Выполнение обязательств по продаже зависит как от выполнения плана по валовому производству животных на откорме, так и фактическое использования на удовлетворение производственных нужд хозяйства. Показатели, характеризующие отклонения от намеченного планового распределения валовой продукции, поможет найти их причины. Основной задачей является выявление таких факторов, при которых внутрихозяйственные расходы будут снижаться, а продажа колбасным цехам и своим работникам увеличиваться.
СПК «Урицкое», таким образом, можно назвать откормочным комплексом. Реализуемой продукцией здесь является откормленный скот. Но в данном случае реализация опять-таки имеет свои особенности. Откормленный скот хозяйство продаёт колбасным цехам в счёт выполнения планов. Живую массу этого скота неправомерно полностью считать продукцией, поскольку сюда входили и живая масса поголовья на момент постановки его на откорм.
СПК «Урицкое» как правило, производит не один вид продукции. Из закреплённых за хозяйством земельных участков получают продукцию растениеводства, основную часть которой используют на корм скоту, а часть которой реализуют.
Рассмотрим анализ продукции на примере животноводческого комплекса №1 СПК «Урицкое». Основным видом реализованной продукции в анализируемом хозяйстве является прирост крупного рогатого скота. В результате реализации скота получена прибыль в сумме 4 миллиона рублей. Прибыль, полученная хозяйством, вовсе не означает, что оно использовало все свои возможности.
Таблица 5.5. Реализация продукции СПК «Урицкое»
|
Виды продукции
|
Всего реализовано
|
Прибыль (+) Убыток (-)
|
|
|
Количество, тн
|
Сумма, млн. руб.
|
Себестоимость реализуемой продукции, млн. руб.
|
|
|
|
Зерно
|
4528
|
1678
|
1011
|
+667
|
|
|
Рапс
|
1015
|
681
|
469
|
+212
|
|
|
Картофель
|
692
|
312
|
249
|
+63
|
|
|
Прочая продукция растениеводства
|
Х
|
876
|
694
|
+182
|
|
|
Итого по растениеводству
|
х
|
3547
|
2423
|
+1124
|
|
|
Скот и птица в живой массе
|
2101,5
|
8491
|
8954
|
-463
|
|
|
Молоко
|
4384
|
3475
|
3037
|
+438
|
|
|
Прочая продукция животноводства
|
Х
|
146
|
117
|
+29
|
|
|
Итого по животноводству
|
Х
|
12112
|
12108
|
+4
|
|
|
Продукция переработки своих подсобных производств
|
Х
|
9391
|
7726
|
+1665
|
|
|
Всего реализовано
|
Х
|
25050
|
22257
|
+2793
|
|
|
Выполнение планов по себестоимости продукции не отличается от соответствующих показателей, хотя используемые статьи калькуляции естественно зависят от характера производства.
Сельское хозяйство является одной из самых важных отраслей народного хозяйства. Оно производит продукты питания для населения страны, сырье для перерабатывающей промышленности и обеспечивает другие нужды. СПК «Урицкое» работает в таком же направлении. Спрос на товары, производимые хозяйством, на 75% покрыты за счет своего производства.
От развития хозяйства во многом зависит жизненный уровень и благосостояние работников СПК «Урицкое»: размер и структура питания, среднедушевой доход, потребление товаров и услуг, социальные условия жизни. Одной из самых актуальных проблем дальнейшего ускорения развития СПК «Урицкое» является повышение эффективности отрасли животноводства. Эффективность - это сложная экономическая категория, в которой отражаются действия экономических законов, и проявляется важнейшая сторона хозяйства - его результативность.
Для этого следует рассмотреть такие понятия как движение поголовья скота, привес, прибыль или убытки при выращивании молодняка. Поголовье скота является прямым следствием выполнения плана воспроизводства стада, представление о ходе которого можно получить при сопоставлении плановых отчетных данных о движении поголовья, такое сравнение удобнее проводить отдельно по каждой половозрастной группе животных. Возьмём, для примера воспроизводство поголовья телят по животноводческому комплексу №1
Таблица 5.6. Годовой оборот поголовья телят
|
Показатели
|
2009 г.
|
|
|
Поголовье телят на начало года, гол
|
7386
|
|
|
Поступило из других групп и прочее поступление, гол
|
1207
|
|
|
Переведено в другие группы и прочее выбытие, гол
|
580
|
|
|
Поголовье телят на конец года, гол
|
8013
|
|
|
Движение поголовья телят в основном осуществлялось в соответствии с планом. Из 7386 голов на начало года было выбраковано 580 головы. Такую выбраковку производят в хозяйстве для оздоровления стада. По приведенной
методике целесообразно проанализировать данные по каждой группе животных.
Основным источником роста поголовья в целом является приплод, поэтому анализу выполнения плана по приплоду должно уделяться особое внимание. При этом, необходимо установить какими были сами планы получения приплода. Для этого создаётся комиссия по определению стельности тёлок. Из произведённого осмотра из 227 голов стельные 223 головы. Следовательно, от этого поголовья можно получить 223 телёнка. При полной реализации своих планов хозяйство получило 220 телят. Не были полностью учтены и в производственно-финансовом плане, в котором было предусмотрено 223 головы. Воспроизводство стада должно сопровождаться улучшением его породного состава путём приобретения животных и искусственного осеменения. Поэтому следует выяснить каков план осеменения в хозяйстве для улучшения породистого скота и увеличения поголовья.
В ходе анализа рассматривают такие качественные показатели: живую массу телят при рождении, привес. Основными средствами в данном случае являются животные основного стада. Эти средства за последние 5 лет остаются неизменными. Для анализа основных производственных средств исчисляются показатели их воспроизводства темпы роста, коэффициент обновления, износа, выбытия и годности, срок возврата авансированной стоимости и срок полной замены.
Рассмотрим данные об изменении (приложение 4) стоимости основных фондов по группе крупного рогатого скота за отчётный год, млн. руб.:
Наличие основных средств на начало года 3790
Поступило за год 2161
Выбыло за год 952
Наличие основных средств на конец года 4999
В данном примере темп роста составил 132% (4999/3790 х 100); Коэффициент обновления 43% (2161/4999 х 100).
Список источников
1. Лещиловский П.В. Экономика предприятий агропромышленного комплекса: курс лекций / П.В. Лещиловский, В.С. Чепанов, А.В. Микулич. Минск: Учебно - методический центр Минсельхозпрода. 2005. - 340 с.
2. Бусел И.П., Малихтарович П.И. Экономика сельскохозяйственного предприятия с основами менеджмента: пособие / И.П. Бусел, П.И. Малихтарович. - Минск: Литература и Искусство, 2008. - 448 с.
3. Бухгалтерский учет в АПК: Учеб. Пособие / Под общ. Ред. Н.И. Ладутько. - Мн.: Книжный дом, 2005. - 478 с.
4. Бухгалтерский учет в сельском хозяйстве: Учеб. / А.П. Михалкевич, П.Я. Папковская, С.К. Маталыцкая и др.; Под общ. ред. А.П. Михалкевича. 3-е изд., перераб. и доп. - Мн.: БГЭУ, 2004. - 499 с.
5. Бухгалтерский учет: Учеб. / А.И. Балдинова, Г.Н. Дементей, Е.И. Завидова и др.; под общ. ред. И.Е. Тишкова. 5-е изд., перераб. и доп. - Мн.: Вышэйш. шк., 2008. - 501 с.
6. Ванкевич В.Е., Шибеко Е.Н., Сушкевич А.Н. Типовой план счетов бухгалтерского учета: Инструкция по его применению. Типовые бухгалтерские записи по основным операциям хоз. деятельности. - Минск.: Фонд «Редакция журнала «Финансы, учет, аудит», 2003. - 337 с.
7. Бухгалтерский и налоговый учет, финансовый анализ и контроль: учеб. пособие / А.О. Левкович и др.; под ред. А.О. Левковича, О.А. Левковича. - 2-е изд., перераб. и доп. - Минск: Элайда. - 2007. - 792 с.
8. Бухгалтерский учет и аудит в АПК: учебник для студентов экон. специальностей с.-х. вузов: 2-е изд., перераб. / Л.И. Стешиц. - Минск: ИВЦ Минфина, 2009. - 528 с.
животное откорм колхоз документальный
