Выращивание овощных и плодово-ягодных культур в условиях Владимирской области

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«Государственный университет по землеустройству»

Кафедра земледелия и растениеводства

Контрольная работа

«Выращивание овощных и плодово-ягодных культур в условиях Владимирской области»

Исполнитель:

студент 21 группы 2 курса

факультета землеустройства

Работу проверил: преподаватель

Желонкина Е. Э.

Москва 2009

Содержание контрольной работы

Введение

1. Почвенно-климатические условия Владимирской области

2. Значение, морфологические и биологические особенности картофеля

3. Разработка технологии выращивания картофеля

3.1 Размещение картофеля в севообороте

3.2 Система удобрения

3.3 Система обработки почвы

3.4 Подготовка семенного материала и посев. Уход за посевами

3.5 Уборка урожая

3.6 Переработка и хранение урожая картофеля

4. Значение, морфологические и биологические особенности вишни

5. Разработка технологии выращивания вишни

5.1 Выбор и оценка участка

5.2 Организация территории

5.2.1 Подбор пород сортов

5.2.2 Проектирование садов и ягодников

5.3 Технология закладки и ухода за культурой

5.3.1 Сроки и техника посадки

5.3.2 Предпосадочная подготовка почвы

5.3.3 Система содержания почвы

5.3.4 Обработка почвы

5.3.5 Система удобрений

5.4 Формировка и обрезка культуры

5.5 Ремонт и реконструкция садов

5.6 Уборка, товарная обработка и хранение плодово-ягодной продукции

6. Разработка плана озеленения территории изучаемого объекта

6.1 Составление плана озеленяемого объекта

6.2 Ассортимент овощных и плодово-ягодных культур возможных к выращиванию во Владимирской области

6.3 Обоснование схемы посева и посадки овощных и плодово-ягодных культур на территории

6.4 Потребность в семенах, рассаде, саженцах на заданную площадь

6.5 Размещение различных групп растений на территории в соответствии с севооборотом, культурооборотом и садооборотом

Заключение

Список используемой литературы

Введение

Плодоовощеводство - наука, изучающая биологические и морфологические особенности плодовых и овощных культур, закономерности их роста, развития, размножения и плодоношения, разрабатывающая технологию их возделывания, получения посадочного материала и продукции.

Современное производство плодов и ягод отстает от потребностей. В России выращивают не более 40...50 кг плодов и ягод на душу населения в год и их урожайность примерно в 10 раз меньше, чем в развитых европейских странах. Садоводство России переживает существенные трудности, сокращаются площади, снижается урожайность. Однако и в сложных условиях реформ многое зависит от работы на местах.

Для увеличения производства плодов, ягод и овощных культур необходимо повысить уровень интенсификации и совершенствовать специализацию и концентрацию в отрасли, внедрять наиболее ценные сорта и прогрессивные технологии возделывания, хранения и переработки производимой продукции. [14]

1. Почвенно-климатические условия Владимирской области

Владимирская область расположена в лесной зоне. На севере она граничит с Ярославской и Ивановской областями, на востоке - с Нижегородской, на юге - с Рязанской и на западе - с Московской. Ее территория занимает 28,9 тыс. км².

Климат Владимирской области умеренно континентальный, с умеренно теплым летом, холодной зимой, короткой весной и облачной, часто дождливой осенью.

Отличительной чертой температурного режима весны является быстрый подъем температуры воздуха. Ясная, сухая погода, преобладающая в это время года, способствует быстрому просыханию почвы после снеготаяния и успешному проведению полевых работ. Продолжительность весны небольшая - 35-45 дней.

Начало безморозного периода приходится в среднем на 10-20/V, нередко во второй половине мая и даже в первой декаде июня наблюдаются значительные похолодания с ночными заморозками, вызванные вторжением холодного арктического воздуха.

Средняя месячная температура воздуха самого теплого месяца года - июля - в среднем около 17° в северо-западной и 18,5° в юго-восточной частях области. В отдельные дни максимальная температура воздуха достигала 38°.

В летнее время преобладают малооблачные, солнечные дни, с переменной кучевой облачностью днем. Число пасмурных дней невелико - 2-3 дня в месяц. Нередко наблюдаются ливневые дожди, сопровождаемые грозами. Число гроз в среднем за лето 20-24. Отдельные ливни довольно интенсивны, в связи с чем максимум осадков приходится на летний период. Годовое количество осадков в среднем от 480 мм, в пониженных районах Мещеры (Покровский, Петушинский, Собинский) до 580 мм на более возвышенных местах. До 75% осадков приходится на теплый период года, а 25-30% - на холодный.

Осень характеризуется преобладанием пасмурной погоды, появлению ночных заморозков. Первые заморозки наступают в среднем в конце второй - третьей декаде сентября (17-27/IX), с довольно значительными колебаниями из года в год - от конца августа до конца октября.

В первой половине осени (в сентябре) часто наблюдаются периоды теплой сухой погоды (так называемое «бабье лето»), обусловленные вхождением теплого воздуха с юга и юго-востока.

Зимой преобладает пасмурная погода с умеренными морозами, снегопадами, часто сменяющаяся более холодной и ясной погодой, иногда с оттепелями. Средняя месячная температура воздуха самого холодного месяца года - января - равна -11° в западных и -12° в восточных районах области. В отдельные дни наиболее холодных зим абсолютный минимум температуры воздуха опускался до -46, -48°, а в пониженных местах - до -50°. Однако такие низкие температуры воздуха наблюдаются редко, примерно 1 раз в 20-25 лет. Устойчивый снежный покров на территории области образуется в среднем 20-25XI. [18]

Табл. 1. Средняя декадная температура воздуха (станция Владимир)

Почвы преимущественно дерново-подзолистые, в зависимости от почвообразующей породы различного механического состава. В восточной, повышенной, части области на покровных суглинках преобладают дерново-подзолистые пылевато-суглинистые почвы, в центральной части на песчаных наносах - супесчаные и песчаные дерново-подзолистые.

В районе Мещерской низменности (на юго-западе области) и в бассейне реки Лух (на северо-востоке области), где преобладают песчаные отложения, широко распространены болотные почвы по понижениям рельефа и дерново-подзолистые песчаного механического состава на повышенных участках.

Дерново-подзолистые почвы легкого механического состава (песчаные и супесчаные) содержат в пахотном слое небольшое количество гумуса (от 0,8 до 2%); у суглинистых разновидностей дерново-подзолистых почв количество гумуса несколько увеличивается (от 1 до 2,5%). Болотные почвы обладают большим количеством органического вещества. На северо-западе области, между реками Колокшей и Нерлью, в так называемом «Юрьевом ополье», преобладают «темноцветные» (дерново-глеевые) и серые лесные оподзоленные почвы, отличающиеся большим плодородием, чем остальные дерново-подзолистые почвы. По долинам рек вытянуты полосы плодородных аллювиальных почв. Во многих районах области проводятся работы по осушению болотных почв.

Земельные угодья области распределены следующим образом: пашня - 27,8%, сенокосы - 10,0%, выгоны и пастбища - 4,1%, леса - 42,0%, прочие уголья - 16,1%. [13]

2. Значение, морфологические и биологические особенности картофеля

Картофель - одна из важнейших широко распространенных сельскохозяйственных культур. С одного гектара при оптимальных условиях произрастания картофель дает примерно вдвое - втрое больше сухого вещества, чем зерновые культуры. На этом основании Д.Н. Прянишников писал, что возделывать картофель на полях - это то же, что получать два - три колоса там, где раньше рос один.

Картофель имеет пищевое, кормовое и техническое значение. В клубнях картофеля содержится 20-25% сухого вещества, 15-20% крахмала, около 2% белка и 0,1-0,3% жира. Имеются в картофеле витамины группы В (В1-тиамин, В2-рибофавин, В6-пиродоксин), С, РР (никотиновая кислота) и другие, а так же соли кальция, соединения железа, фосфора, йода и т.д. Установлено, что 250-300 г вареного картофеля достаточно, чтобы удовлетворить 50% суточной потребности человека в витамине С. Картофельный белок туберин характеризуется высокой биологической ценностью, так как является водорастворимым: содержание в нем лимитирующих аминокислот (лизина, валина, триптофана близко к содержанию их в идеальном белке коровьего молока.

Картофель в свежем, пареном, силосованном виде служит прекрасным кормом для всех сельскохозяйственных животных и птицы. Ботва также может быть использована на корм животным в виде силоса. Кроме того, в животноводстве используют продукты переработки картофеля: мезгу, барду и другие. [2]

Картофель - многолетнее травянистое клубненосное растение. В культуре оно возделывается как, однолетнее, потому что весь его жизненный цикл, начиная с прорастания клубня кончая образованием и формированием зрелых клубней, проходит в течение одного вегетационного периода.

Обычно картофель размножают вегетативным путем - клубнями. Его с успехом можно размножать и частями клубней, а также ростками и черенками. В селекционной практике часто используют семенное размножение. Картофель относится к семейству Пасленовые (Solanaceae), к роду Solanum tuberosum L. - вид, получивший самое широкое распространение в культуре. Другие виды картофеля, отличающиеся многими ценными биологическими и хозяйственно полезными признаками, часто используют в селекции при выведении новых сортов.

Рис.1 Картофель:

1 - молодые клубни; 2 - столоны; 3 - корни; 4 - старый клубень;

5 - цветки; 6 - ягоды.

Стебли картофеля большей частью прямостоячие, реже - отклоняющиеся в сторону. Окраска стеблей зелёная, однако, у некоторых сортов она маскируется антоцианом, который придает стеблям красновато-бурый оттенок. Интенсивность пигментации стебля от сортовых особенностей, условий возделывания, освещения влагообеспеченности и других факторов.

Листья картофеля, появляющиеся при прорастании клубней или семян, простые цельнокрайние. По мере роста растения образуются прерывисто-непарноперисторассечённые листья. Каждый такой лист состоит из нескольких пар боковых долей, размещенных одна против другой, промежуточных долек между ними и конечной доли. Боковые доли и дольки сидят на стерженьках, прикрепленных к стержню, который переходит в черешок. Дольки в зависимости от их положения делятся на серии: конечную, первую, вторую, третью и четвёртую.

Цветы у картофеля собранны в соцветия, представляющие собой расходящиеся завитки, расположенных на общем цветоносе различной длины. Цветоножка сочлененная. Цветки пятерного типа. Чашечка цветка спано-пятилепестная, чашелистики сросшиеся у основания. Венчик колесовидный, состоит из пяти сросшихся лепестков. Окраска венчика разнообразная: белая, синяя, темно-сине-фиолетовая, красно-фиолетовая с различными оттенками. В середине цветка находится пять тычинок. Они состоят из пыльников. Пестик состоит из рыльца, столбика и завязи. Картофель самоопыляющиеся растение, но большинство сортов стерильно и только немногие фертильны.

Плодом картофеля является двугнездная многосемянная сочная зелёная ягода шаровидной или овальной формы. При созревании ягоды белеют и приобретают приятный запах земляники. Для употребления в пищу они не пригодны из-за содержания большого количества солонина. Семена мелкие, плоские, с согнутым зародышем, светло-желтого цвета. Масса 1000 семян около 0,5 граммов.

Корневая система картофеля, выращенного из клубня, мочковатая. Она представляет собой совокупность корневых систем отдельных стеблей. Корневая система имеет ростковые, или первичные корни, образующиеся в начале прорастания клубней, пристолонные корни, появляющиеся в течение всего периода вегетации и располагающиеся группами по 4 - 5 около каждого столона, и столонные корни, находящиеся на столонах.

Клубень картофеля представляет собой утолщенный и укороченный стебель. На клубне в раннем возрасте имеются мелкие чешуйчатые листочки, не содержащие хлорофилла, в пазухах чешуйчатых листочков закладываются покоящиеся почки, образующие так называемые глазки. Зрелые клубни покрыты тонкой кожурой из пробковой ткани, не позволяющей клубням высыхать и предохраняющей от заболеваний. Форма клубней довольно разнообразна и характерна для каждого сорта. [10]

Содержание крахмала в клубнях картофеля колеблется от 12-14 до 22-25% (в отдельных случаях - до 29%). В клубнях столовых сортов обычно содержится 13 - 16% крахмала, а в заводских - не менее 18, а часто и 20%. Наиболее крахмалистые клубни у позднеспелых сортов.

В своём развитии растение картофеля в наших условиях проходит три из четырёх известных фаз развития: 1) всходы; 2) бутонизация; 3) цветение. При ранних сроках посадки (в начале мая) его всходы появятся через 30 - 35 дней в I декаде июня. Бутонизация обычно наблюдается в начале, а цветение в середине июля.

Наиболее устойчивые и высокие урожаи получают в районах с умеренной температурой в период вегетации - 17 - 22 ⁰ С. Прорастание клубней начинается при температуре почвы на глубине их заделки более 7⁰С. Оптимальная температура цветения - 18 - 22⁰С, для образования клубней - 15 - 19⁰С. При 28⁰С и выше образование клубней прекращается. Сочетание длительного прогревания почвы с последующим понижением её температуры в этот период (особенно при недостатке влаги и на изреженных посадках) может привести к развитию клубней уродливой формы. Возможно также их израстание, при котором возможно развитие клубеньков второго и последующих порядков. Эти явления в целом не характерны для наших условий, хотя могут наблюдаться в отдельные годы с жаркой сухой погодой в августе.

Для полного развития растений ранних и среднеранних сортов необходима сумма температур выше 10 градусов 1000 - 1400⁰С, поздних 1400 - 1600⁰С. Картофель очень требователен к условиям увлажнения вследствие формирования значительного количества органического вещества с высоким содержанием воды (в клубнях - около 75%, в ботве - 76 - 84%). По данным НИИ картофельного хозяйства эта культура расходует на каждую тонну клубней 650 - 1040 тонн воды на суглинистой и 1100 - 1370 тонн воды на супесчаной почве. Оптимальная влажность почвы для картофеля - 60 - 80% НВ.

В начале роста и развития эта культура потребляет мало воды из-за слабого развития надземной массы. Благодаря этому, а также некоторым физиологическим особенностям (наличие железистых волосков, способных конденсировать атмосферную влагу на листьях; выполнение материнским клубнем роли страхового запаса воды), картофель хорошо переносит весенне-раннелетнюю засуху. Наибольшая потребность в воде - в фазы бутонизации и цветения. Нежелательно для картофеля переувлажнение почвы в период активного клубнеобразования и роста клубней, так как оно может вызвать гибель столонов и так называемое удушение клубней из-за недостатка кислорода. [2]

Картофель очень чувствителен к наличию воздуха в почве, что объясняется большой потребностью корней, столонов, материнских и растущих молодых клубней в кислороде. Например, корни потребляют его в сутки около 1 мг на 1гр. сухого вещества, что на много больше, чем у зерновых культур. Оптимальная плотность пахотного слоя 1,0 - 1,2 гр. / см³, на песчаной почве допускается 1,3 - 1,5 гр. / см³. Таким образом, практически все основные типы Владимирской области, особенно дерново-подзолистые супесчаные пригодны для возделывания картофеля.

Картофель - светолюбивое растение. При недостатке света он слабо ветвится и хуже цветёт, стебли вытягиваются и полегают. Оптимальная площадь листовой поверхности - 40 - 50 тыс. м² на 1 га. Рядки растений при северно-южном направлении освещаются, в течение дня равномернее, чем при западно-восточном. В нашем регионе проблемы с размещением посадок картофеля с учётом освещённости его рядков практически не существует. [21]

При воздействии света в клубнях накапливается алкалоид соланин. Если его содержание превышает норму (20 мг на 100 гр. сырых клубней), использование картофеля на пищевые и кормовые цели не допускается.

Картофель имеет повышенную потребность в элементах корневого питания из-за слабо развитой корневой системы и способности интенсивно накапливать сухое вещество.

С урожаем 100 ц клубней и соответствующим количеством ботвы он выносит из почвы 45 - 50 кг азота, 20 - 25 кг фосфора, 80 - 100 кг калия, 25 - 35 кг кальция и 5 - 10 кг магния. Максимальная потребность растения в этих элементах - в фазы бутонизации и цветения, когда наблюдается наивысший прирост надземной массы.

В целом картофель считается калиелюбивой культурой. Калий повышает устойчивость растений к фитофторозу и кольцевой гнили, а также к низким температурам и заморозкам.

При недостатке в почве азота и фосфора у картофеля слабо развивается корневая система и ботва, в целом задерживается развитие растений, особенно цветение и созревание.

При недостатке в почве кальция и магния замедляется поступление в растение других питательных веществ, железа - ухудшаются условия образования хлорофилла и процесс дыхания ткани. На количество и, особенно, качество урожая влияют также микроэлементы: молибден, бор, медь, марганец, цинк, кобальт.

Картофель может расти и развиваться на кислых и слабо щелочных почвах, но оптимальной кислотностью для него является рН 5 - 6. [10]

3. Разработка технологии выращивания картофеля

3.1 Размещение картофеля в севообороте

В регионах европейской части России, к которым относится Владимирская область, для возделывания картофеля используются в основном 7-9-польные севообороты различного построения в зависимости от специализации хозяйства. Насыщенность этих севооборотов картофелем бывает различной: семипольные - 14 - 28,5%, восьмипольные - 12 - 25%, девятипольные - 11 - 22% площади посева, т. е. в каждой группе севооборотов картофель занимает 1 - 2 поля.

В последнее время в специализированных картофелеводческих хозяйствах получают распространение севообороты с более короткой ротацией - пятипольные, позволяющие ускоренно создавать мощный пахотный слой для картофеля благодаря более частому применению глубокой вспашки; кроме того, есть данные, что картофель в коротких севооборотах лучше использует удобрения и при этом облегчается борьба с сорной растительностью. [1]

Лучшие предшественники для картофеля - озимые хлеба, если под них вносили органические и минеральные удобрения, и однолетние бобовые (горох, вика, чечевица, бобы и др.).

В полевых и кормовых севооборотах Нечерноземной зоны картофель размещают после многолетних трав (по пласту и обороту пласта), озимых культур, зерновых бобовых, однолетних смесей и льна, а на песчаных почвах - после люпина.

Вокруг больших городов и промышленных центров картофель выращивают в овощных севооборотах, размещая его после овощных культур (кроме пасленовых). Здесь он часто возделывается и в специализированных севооборотах со значительным насыщением картофелем (до 35 - 50%). В таких севооборотах предшественником картофеля бывают однолетние травы, клевер одногодичного пользования, а иногда картофель возделывается по картофелю. Картофель принадлежит к числу немногих культур, которые в условиях хорошей обработки почвы и правильного применения удобрений способны давать хорошие урожаи при повторном возделывании на одном и том же месте. Об этом, в частности, говорит практика северных колхозов и совхозов и хозяйств, расположенных в пригородных зонах.

Картофель часто возделывают как парозанимающее растение, используя для этих целей ранние сорта. Для обеспечения в занятом пару высокого урожая картофеля и следующей озимой культуры (пшеница. рожь) необходимо вносить под картофель органические и минеральные удобрения.

Уборку картофеля в паровом поле надо проводить не позднее, чем за 12 - 15 дней до начала посева озимых.

Следует подчеркнуть, что сам картофель является прекрасным предшественником для других культур, особенно для ранних яровых (пшеницы, ячменя, овса), зерновых бобовых, масличных и прядильных растений. [10]

3.2 Система удобрения

Картофель очень хорошо отзывается на внесение органических удобрений. Ранние его сорта ввиду более короткого вегетационного периода используют питательные вещества навоза менее продуктивно чем, чем поздние, Наиболее сильное действие навоза на урожайность картофеля отмечено на дерново-подзолистых почвах легкого механического состава, а также в зонах достаточного увлажнения, Оптимальная норма навоза с точки зрения окупаемости 1 т его прибавкой урожая составляет для дерново-подзолистых почв до 40 т/га. При увеличении норм этого удобрения окупаемость снижается, хотя урожайность увеличивается. По усредненным опытным данным, внесение 20 - 40 т/га навоза в различных почвенно-климатических зонах обеспечивает прибавку урожаев клубней 2,5 - 6,0 т/га. Часто хозяйства Нечерноземной зоны для получения высоких урожаев картофеля хорошего качества применяют навоз или компост в норме 50 - 80 т/га. На песчаных, супесчаных и легкосуглинистых почвах в зонах достаточного и избыточного увлажнения наибольший эффект дает весеннее внесение навоза, на средних и тяжелых - осенью под зябь, При внесении в почву 30 т/га навоза дополнительно ежедневно выделяет 100 - 200 кг/га СО₂ прибавка урожая клубней может возрасти может возрасти на 30 - 40 т/га. Из навоза картофель получает калий в легкодоступной форме и практически без хлора, что также очень важно. [3]

Табл. 2. Нормы удобрений под картофель на планируемый урожай.

Использование под картофель торфа малоэффективно. Внесение 30 - 40 т/га торфа редко обеспечивает прибавку урожая клубней более чем 10 - 20%. Слабая эффективность чистого торфа объясняется тем, что органическое вещество его трудно разлагается в почве.

На дерново-подзолистых суглинистых почвах наибольший эффект обеспечивают азотные удобрения, затем фосфорные и в последнюю очередь калийные. На песчаных и супесчаных дерново-подзолистых почвах первое место по эффективности принадлежит азотным удобрениям, а второе - калийным. На пойменных и торфянистых почвах в первом минимуме находится калий, на втором азот и фосфор. Отмеченная зависимость характерна и для большинства других культур. Более высокие урожаи клубней картофеля получают при совместном применении органических и минеральных удобрений по сравнению с раздельным их внесением в эквивалентных количествах питательных веществ. При внесении навоза под картофель к нему прежде всего следует добавлять азотные из расчета 10 - 15 кг азота на каждые 10 тонн навоза. Причем ранние сорта картофеля более отзывчивы на дополнительное внесение азота на фоне навоза, чем позднеспелые.

По данным опытов ВИУА, проведенных с картофелем на окультуренной дерново-подзолистой почве, при совместном внесении минеральных удобрений и навоза их действие не просто суммируется, а возрастает примерно на 10%. [21]

3.3 Система обработки почвы

Одним из основных условий, обеспечивающих получение высоких урожаев картофеля, является создание мощного, рыхлого, хорошо аэрируемого и достаточно влажного пахотного слоя почвы. Кроме улучшения физических и химических свойств почвы, правильная ее обработка ставит своей задачей уничтожение сорняков, вредителей, возбудителей болезней, а также хорошую заделку органических и минеральных удобрений.

Обработка почвы под картофель обеспечивает наибольшую эффективность в том случае, когда все приемы осуществляются в определенной последовательности. В основном подготовка почвы под картофель складывается из основной, или зяблевой, и предпосадочной обработок.

Основная обработка. После зерновых и зерновых бобовых культур основная обработка состоит из лущения почвы и глубокой зяблевой обработки. Лущение почвы проводят дисковыми лущильниками на глубину 5-8 см вслед за уборкой предшественника. Задержка с проведением лущения приводит к большим потерям влаги и снижает эффективность этого приема. Значение лущения увеличивается в полузасушливых и засушливых районах. Через 2-3 недели после лущения проводят вспашку на глубину пахотного слоя. Поля, вышедшие из-под нестерневых предшественников, пашут сразу же после уборки соответствующей культуры.

Однако на дерново-подзолистой суглинистой почве после зяблевой вспашки (особенно ранней) почва уплотняется и зарастает сорняками. В таких случаях поле целесообразнее культивировать, чтобы уничтожить сорняки и несколько разрыхлить почву для лучшего накопления осенних и зимних осадков. В засушливые летне-осенние периоды, когда провести раннюю зяблевую вспашку почвы бывает очень трудно, ограничиваются лишь мелким дискованием, а вспашку переносят на более благоприятное время.

Предпосевная обработка. Весенняя предпосевная обработка почвы предусматривает сохранение влаги, накопленной почвой за осенне-зимний период, создание мелкокомковатого рыхлого пахотного слоя с выровненной поверхностью, борьбу с сорняками.

В Нечерноземной зоне поле боронуют или культивируют. Затем на заплывающих тяжелых почвах и при весеннем внесении органических удобрений проводят вспашку на глубину 17 - 20 см. На легких по механическому составу песчаных почвах и в сухие годы вспашку заменяют культивацией на 12 - 15 см. В зоне недостаточного увлажнения в зависимости от состояния погоды весной почву 1 - 2 раза рыхлят культиватором.

Многочисленные исследования показали перспективность некоторых новых приемов весенней предпосевной обработки почвы под картофель. Так, эффективным приемом является перепашка зяби плугами без отвалов, но с предплужниками. Предплужники устанавливают на глубину 12 - 14 см; они заделывают внесенные весной удобрения. Лемеха и стойки корпусов плуга глубоко рыхлят почву. При такой весенней обработке почвы устраняется глубокая заделка органических удобрений, что очень важно в избыточно увлажненные годы, так как при более мелкой заделке удобрений создаются лучшие условия для их разложения.

Глубина обработки почвы. Урожай картофеля в значительной степени зависит от глубины вспашки. Глубокая вспашка важна потому, что она дает возможность увеличить мощность слоя почвы, в котором развиваются клубни. Такая вспашка обеспечивает затем хорошее окучивание. При мелкой вспашке окучивание чрезвычайно затруднено, а плохо выполненное, оно приводит к массовому образованию мелких клубней, расположенных у самой поверхности почвы, что сильно снижает урожаи картофеля.

Как показали исследования, пахотный горизонт суглинистых почв «поспевает» неодновременно. Сначала бывает готов к обработке верхний слой глубиной до 12 - 16 см, а спустя 5 - 7 дней и нижний - до 28 - 30 см. Поэтому для дерново-подзолистой среднесуглинистой почвы наиболее эффективной оказалась обработка почвы под картофель в два срока. При поспевании верхнего горизонта почвы проводят дискование или вспашку зяби лемешными лущильниками на глубину 12 - 16 см, а за 3 - 4 дня до посадки картофеля - глубокую безотвальную обработку на 28 - 30 см. [9]

3.4 Подготовка семенного материала и посев. Уход за посевами

Посадочный материал должен состоять из клубней 1-го сорта, здоровых, чистых, сухих, соответствующих данному сорту по форме и окраске; не желательно использование клубней, пораженных низкими температурами, мокрой и сухой гнилями, клубней с механическими повреждениями более 5%.

Для посадки лучше использовать целые крупные клубни, оптимальный размер посадочного клубня составляет 50 - 80 гр., нарезка клубней способствует перезаражению семенного материала к тому же эта операция требует значительных затрат ручного труда.

Одним из агротехнических приёмов подготовки картофеля к посадке является калибровка клуней. При этом клубни делят по массе на три фракции: 25-50 гр., 51 - 80 гр. и 81 и более. Отобранные для посадки они дальнейшую подготовку проходят раздельно.

Эффективно применение проращивания семенных клубней перед посадкой на свету. Но наиболее приемлемо провяливание и тепловой обогрев клубней в утепленных освещённых помещениях. При провяливании клубней, разложенные тонким слоем, лежат 5 - 8 дней при температуре 12 - 15⁰С до образования зачатков ростков. При тепловом обогреве их подвергают воздействию повышенных температур воздуха с помощью вентиляции.

Обязательно протравливание клубней перед посадкой или перед провяливанием и тепловым обогревом для борьбы с возбудителями болезней.

Посадка. Картофель по своим биологическим особенностям - культура относительно ранней посадки. Для прорастания клубней достаточно на глубине его заделки в почву всего 6 - 8 ⁰С. Такая температура обычно устанавливается в первой половине мая.

Применение гребневого способа посадки обязательно предусматривает ранний её срок, так как почва в гребне прогревается значительно быстрее, чем на гладкой поверхности.

Сверхранняя посадка картофеля 15 - 25 апреля хотя и не обеспечивает прибавки урожая, но уменьшает напряженность весенне-полевых работ в мае и сокращает проблемы с хранением семенного материала.

На основании исследований картофель при гребневом способе необходимо сажать в оптимально ранние сроки - с 5 по 15 мая, а в случае предварительной осенней нарезки гребней с 25 апреля по 5 мая. [2]

Наиболее эффективной является гребневая посадка картофеля. Оптимальная густота посадки картофеля колеблется в пределах 55 - 57 тыс. клубней на 1га (схема 70 _* 25-26см, то есть с площадью питания на одно растение в среднем 1820 см²), при использовании фракции массой 50 - 80 гр. - около 3,5 т / га, а при применении крупной фракции клубней (более 80 гр.) весовая норма увеличивается до 4,0 - 4,5 т / га.

При гладком способе глубина заделки семенных клубней составляет 8 - 10 см (слой почвы над клубнем). При гребневой посадке на суглинистых почвах оптимальной глубиной заделки семенных клубней является 10 - 12 см от вершины гребней.

Слишком глубокая заделка семенных клубней (более 14 см) также не желательна, так как приводит к задержке появления всходов картофеля, затрудняет затем уборку урожая без потерь. [10]

Уход за посадками состоит в основном из мер борьбы с сорняками и болезнями, агротехнических приемов поддержания почвы в рыхлом состоянии и вегетационных поливов.

В борьбе с сорняками гребневой способ посадки картофеля, в целом позволяет существенно упростить уход. По сравнению с гладкой посадкой, сокращается общее число обработок почвы с 5 - 6 до 2- 3 и, соответственно, на 40% уменьшаются затраты труда и денежных средств. Ранние однолетние сорняки уничтожаются не в фазе «белых нитей», а при достижении ими высоты 3 - 5 см - окучиванием с одновременным боронованием сетчатой бороной (обычно 5 - 15 июня).

Второй раз картофель окучивают, как обычно, в фазу бутонизации, но без боронования. Проведение всего двух междурядных обработок не способствует увеличению общей засоренности посадок. Также при сильной засоренности посадок однолетними сорняками эффективно применение 3-разовой культивации стрельчатыми лапами в сочетании с дисками картофелесажалками. Многолетние сорняки (пырей ползучий, осоты) на посадках картофеля уничтожаются заблаговременно, лучше всего по чистому пару.

Вследствие высокой физиологической устойчивости картофеля к ране летней засухе до начала фазы бутонизации влажность почвы должна поддерживаться всего 65 - 70% НВ это способствует формированию у растений более разветвленной и глубоко проникающей в почву корневой системой. В дальнейшем она будет меньше повреждаться при междурядных обработках и лучше использовать питательные вещества из почвы. Поэтому, несмотря на засуху, достаточно и одного вегетационного полива полным всходам картофеля дозой 350 - 400 м³ / га. Начиная с фазы бутонизации, влажность почвы необходимо поддерживать в пределах 75 - 85% НВ, так как в этот период происходит налив и формирование урожая. Вегетационные поливы проводятся с половины лета. [21]

3.5 Уборка урожая

Убирают картофель в зависимости от сорта и использования клубней в разные сроки. Ранние сорта картофеля, используемые на продовольственные цели в летнее время, убирают до полной спелости. Картофель, выращиваемый в занятом пару, убирают не позже чем за две недели до посева озимых.

Во некоторых хозяйствах Владимирской области картофель среднеспелых и позднеспелых сортов убирают после естественного окончания его вегетации. Обычно уборку начинают раньше из-за повреждения растений заморозками, фитофторой или вообще из-за необходимости убрать картофель до наступления осенней непогоды и устойчивых заморозков.

Многолетние наблюдения показывают, что уборку картофеля следует заканчивать 1 октября. Уборка картофеля должна проводиться в сжатые сроки - за 15 - 20 дней. Перед уборкой, если к этому времени сохранилась зеленая ботва, ее необходимо предварительно удалить с помощью машин УБД - ЗА или КИР - 1,5Б. Здоровую ботву на участках продовольственного картофеля следует удалять за 1 - 3 дня до уборки, на семеноводческих посевах - за 10 - 14 дней до уборки. При поражении ботвы фитофторой ее скашивают и увозят с поля за 7 - 10 дней до уборки картофеля.

Картофель убирают поточным, раздельным или комбинированным способами.

Поточную уборку можно применять на больших площадях или на полях (не менее 30 - 50 га), расположенных близко друг от друга. Этот способ применяют на легких и средних почвах с влажностью не более 25%. При поточном способе уборки картофель убирают комбайном ККУ-2А «Дружба»; из комбайна клубни выгружают в автосамосвалы или в тракторные тележки с самосвалами и перевозят к сортированным пунктам, где проводятся доочистка картофеля и разделение его на фракции. Крупную продовольственную фракцию тут же загружают в соответствующие транспортные средства и отправляют в торговую сеть или на постоянное хранение, а мелкую на фермы. Семенная фракция с сортировального пункта поступает в хранилище. Опыт показывает, что производительность пункта КСП-15Б составляет 70 - 90 т в смену. Это означает, что при урожайности картофеля 200 ц с 1 га и производительности комбайна 2 га за смену один КСП-15Б при обслуживании его двумя комбайнами будет работать бесперебойно.

При раздельной уборке, которая применяется на средних и тяжелых почвах, на картофельном поле сначала работают картофелеуборочные машины - валкообразователи (УКВ-2). Они выкапывают за один проход два рядка картофеля, отделяют клубни от земли, остатков ботвы и других примесей и укладывают их в валок.

При хорошей погоде клубни и почва в валке просыхают быстрее, что позволяет ускорить пуск картофелеуборочных комбайнов. В зависимости от урожайности в тот же валок могут быть уложены при следующих проходах машины клубни еще с двух или четырех соседних валков. Далее уборка картофеля идет по той же схеме, что и при поточном методе. В этом случае комбайн ККУ-2А за один проход подбирает клубни с четырех или шести рядков, уложенные в один ряд. Так как очищенный от земли и примесей и уложенный на поверхность картофель подбирать значительно легче, чем выкапывать, комбайн-подборщик может работать на более высокой рабочей скорости, чем при прямом комбайнировании.

При комбинированной уборке машина УКВ-2 укладывает клубни в междурядье двух смежных невыкопанных рядов. При следующем проходе машины на низкоурожайных полях в тот же комбинированный валок могут быть уложены клубни с 2 других смежных рядков. Затем комбайн-подборщик, выкапывая неубранные рядки, одновременно подбирает уложенные между ними клубни. Как и при раздельной уборке, за один проход комбайн убирает картофель с четырех или шести рядков. Валкообразователь УКВ-2 и комбайн-подборщик ККУ-2А работают при этом загонным способом. Число рядков в загоне должно быть кратно числу рядков, убираемых за один проход комбайном-подборщиком.

Уборка картофеля комбинированным способом позволяет значительно (на 27 - 30% и более) сократить затраты труда на уборку картофеля по сравнению с прямым комбайнированием.

Наряду с описанными способами уборки картофеля применяются и другие приемы уборки копателями типа КТН-2Б и тракторными плугами с последующей уборкой клубней вручную. Однако это очень трудоемкие приемы уборки, хотя повреждаемость клубней картофеля при этом резко сокращается.

При уборке любым способом для устранения потерь клубней после прохода машин поле следует пробороновать и подобрать обнаруживающиеся при этом клубни. Полезно также после первого боронования поле перепахать или прокультивировать и вторично пробороновать с последующим подбором клубней.

Выкопанный картофель, предназначенный для продовольственных целей, чтобы он лучше хранился в зимнее время и меньше повреждался, желательно пропускать через сортировочный пункт спустя две недели после уборки.

Клубни, предназначенные для семенных целей, целесообразно перед закладкой на хранение озеленить, т. е. в течение 10 - 12 дней выдержать на свету до слабого позеленения кожуры. Позеленевшие клубни лучше хранятся, а высаженные на следующий год в поле дают более высокие урожаи. [1]

3.6 Переработка и хранение урожая картофеля

Сохранность картофеля зависит не только от поддержания оптимального режима, но и от качества заложенного на хранение картофеля, которое обусловлено погодно-климатическими условиями выращивания, степенью физиологической зрелости клубней, пораженностью их болезнями, поврежденностью и многими другими факторами.

Клубни картофеля, попавшие под дождь после уборки или убранные с низинных переувлажненных участков, нельзя сразу закладывать на хранение, так как они быстро загнивают. Их нужно сначала просушить под навесами или в хранилище, уложив небольшим слоем - 20 - 25 см.

При наличии в хозяйствах картофелехранилищ, оснащенных активной вентиляцией, клубни сушат в них, закладывая большими партиями. Картофель можно сушить и во временных буртах с активной вентиляцией (в течение 1,5 - 2 недель).

Периоды хранения. В соответствии с физиологическим состоянием клубней в практике хранения выделяют четыре основных периода, в зависимости от которых выбирают режим хранения.

Первый послеуборочный период называют периодом дозревания, или лечебным. В это время происходит нарастание и укрепление кожицы, заживление поврежденных частей клубня.

После лечебного периода наступает период снижения температуры в массе клубней и установления ее в оптимальных для данного сорта пределах. Вслед за ним следует наиболее продолжительный - основной (зимний) период хранения и весенний.

Лечебный период - один из наиболее важных и ответственных потому, что для дозревания клубней и заживления повреждений, полученных ими во время уборки и транспортировки нужны высокие температура хранения (18 - 20° С) и относительная влажность воздуха (92 - 95%).

Для обеспечения таких условий необходим периодический обмен воздуха в массе картофеля, что достигается с помощью активной вентиляции.

Лучший эффект дает кратковременная периодическая вентиляция - 5 - 6 раз в сутки по 40 - 50 мин с интервалом 2 - 3 ч и расходом воздуха не менее 70 м3/ч на 1 т картофеля. Такой режим позволяет через определенный промежуток времени сменять воздух в межклубневом пространстве, обеспечивая быстрое заживление поврежденных мест и упрочение кожицы на клубнях, создавая надежный барьер для защиты их от поражения гнилостными микроорганизмами.

Скорость заживления травм клубней зависит от температуры. Продолжительность лечебного периода при нормальных условиях составляет 10 - 15 дней. Если же партия картофеля поражена бактериальными болезнями (свыше10%), то высокая температура (18 - -20° С) приведет к быстрому развитию болезни и может вызвать массовую гибель клубней. В этом случае целесообразно поддерживать более низкую температуру (13 - 14°С), отчего лечебный период увеличивается до 20 суток. При отсутствии активной вентиляции в этот период целесообразно выдерживать картофель во временных буртах.

После окончания лечебного периода бурты раскрывают, картофель сортируют па фракции и закладывают на длительное зимнее хранение.

Сортировку картофеля проводят на картофелесортировальных пунктах КСП-10 или КСП-15.

Период снижения температуры. После лечебного периода наступает период охлаждения продукции, с постепенным доведением температуры в насыпи клубней до уровня оптимального для хранения данного сорта в основной период. За сутки допустимо снижать ее не более чем на 0,5 - 1 0С. Достигают этого с помощью активной вентиляции, проводимой в утренние и ночные часы, когда температура воздуха ниже, чем в массе клубней не менее чем на 4 - 5°С (при постоянном наблюдении за разницей температур). Продолжительность снижения температуры - от 20 до 40 дней, она зависит от интенсивности вентиляции.

Основной период хранения. Основной (зимний) период хранения - наиболее продолжительный. Он начинается после охлаждения картофеля и продолжается до весны. В этот период с помощью активной вентиляции поддерживают постоянную температуру и влажность воздуха, чтобы сохранить картофель без прорастания.

Оптимальной температурой хранения продовольственного и семенного картофеля считают 2 - 5°С при относительной влажности воздуха 85 - 93%.

В хранилищах необходимо поддерживать оптимальную температуру вплоть до подготовки картофеля к посадке. Для этого в последние недели зимы снижают температуру до +2°С, чтобы создать запас холода на теплый весенний период.

Режим хранения зависит от биологических особенностей различных сортов картофеля, а также от характера его использования. Например, клубни, хранящиеся при температуре ниже оптимальной для данного сорта, в значительной мере теряют всхожесть. При использовании их в качестве семян образование стеблей, рост и развитие растении задерживаются, урожайность снижается. При высоких же температурах хранения клубни преждевременно прорастают, что также приводит к ухудшению не только их семенных качеств, но и продовольственной ценности. Картофель, подлежащий технической переработке, хранят при более высокой температуре (8 - 10'С) и влажности воздуха (85 - 90%). [10]

4. Значение, морфологические и биологические особенности вишни

Вишня - одна из наиболее распространенных плодовых культур. В России после яблони занимает второе место по количеству деревьев, выращиваемых в садах.

Вишня - многолетняя культура, растущая в виде дерева или куста. Высота 1,5-5 м. Надземная часть состоит из одного или нескольких стволов и кроны. В зависимости от типа плодоношения все сорта вишни можно условно разделить на 2 группы - кустовидные (Владимирская, Любская, Щедрая и др.) и древовидные (Жуковская, Тургеневка и др.).

У вишни, как и у всех плодовых растений, различают корневую и надземную системы.

Корневая система вишни располагается в почве неглубоко. По данным многих исследователей, основная масса корней залегает на глубине 40-60 см, а на бедных слабоокультуренных и тяжелых почвах - 20-40 см. У основания корни растут наиболее плотно. Они сильнее разрастаются в ширину. По характеру размещения в почве корни бывают горизонтальные, расположенные почти параллельно к поверхности почвы, и вертикальные, идущие отвесно вглубь почвы. Первые охватывают поверхностные горизонты почвы, где особенно активно идут микробиологические процессы и накапливается много нужных питательных веществ. Вторые подают воду, минеральные элементы из более глубоких горизонтов, а также придают вишневому дереву или кустарнику устойчивость.

Горизонтальные корни у некоторых сортов вишни обладают способностью образовывать многочисленную корневую поросль, которая иногда засоряет сад. Особенности размещения корневой системы вишни в почве необходимо учитывать при проведении агротехнических мероприятий по уходу за почвой в саду, внесении удобрений, удалении поросли и т. п.

Надземная система имеет различные размеры и формы. У деревьев различают штамб и крону, образуемую скелетными сучьями с многочисленными разветвлениями. На стеблевой части имеются почки, листья, цветки, плоды и семена (рис. 2). На побегах вишни образуются два типа боковых почек: ростовые и плодовые. В отличие от семечковых пород почки у вишни простые, т. е. они дают или только ростовые или только цветочные образования. На следующий год после закладки ростовая почка может дать только побег ростового типа или розетку листьев, а плодовая - только цветки и плоды. После созревания плодов в месте плодоношения образуется рубчик, и ветка в этом месте оголяется.

Рис.2. Характер развития почек вишни:

А - однолетний прирост вишни до начала роста: Л - верхушечная листовая почка, Ц - цветочные почки, Гр - группа почек с листовой посредине и цветочными по бокам; Б - та же ветка летом, из цветочных почек развились лишь плоды, в узле с группой почек из листовой развился побег (а), из цветочных по бокам - плоды; В - та же ветка к концу вегетации, в узлах, где были одиночные цветочные почки, после съёма плодов остались рубцы (р). Такие же рубцы видны у основания веточки (а), выросшей в узле с группой почек

Как исключение, у некоторых сортов вишни бывают и смешанные почки, которые при развитии образуют цветочную кисть, сидящую на коротком побеге с мелкими листочками. Летом в пазухах этих листочков закладываются плодовые или ростовые почки. Из ростовых почек в том же или в следующем году прорастают побеги. Обычно это наблюдается на молодых или сильно растущих деревьях в благоприятных условиях произрастания. В этом случае замедляется оголение веток и значительно повышается урожайность.

От семечковых пород, имеющих концевой характер плодоношения, вишня отличается явно выраженным боковым характером плодоношения - плодовые почки располагаются сбоку по длине побега. Верхушечная почка побега - всегда ростовая.

Особенностью вишни является способность образовывать в пазухе листа помимо одиночных две или три групповые почки. Из двух парных почек одна может быть ростовой, другая - плодовой, обе ростовые или плодовые. У тройных почек могут быть две плодовые (между ними ростовая) или все три плодовые.

Группа почек (обычно 5-7) составляет так называемую букетную веточку, в центре которой расположены одна или две ростовые почки, а остальные почки - плодовые.

В зависимости от размещения ростовых и плодовых почек у вишни различают разные побеги. Ростовые побеги несут на себе только ростовые почки. Обычно это сильные побеги не менее 40-50 см длины, которые образуются у молодых неплодоносящих деревьев. Смешанные побеги имеют и ростовые и плодовые почки, которые размещаются вперемежку. Длина их около 25-40 см. Плодовые побеги несут на себе только плодовые почки, кроме верхушечной. Длина их составляет около 10-15 см. Букетные веточки - очень короткие плодовые побеги, длиной около 1-2 см. Как правило, букетные веточки размещаются на приростах старшего возраста. При их цветении образуется букет цветков. Букетная веточка - многолетнее плодовое образование, при хороших условиях питания она может жить до 5-7 лет.

Вишня плодоносит на приростах прошлого года (плодовые и смешанные побеги) и на букетных веточках, расположенных на двухлетней и многолетней древесине.

По характеру роста и плодоношения различают две биологические группы вишни: кустовидную и древовидную. Они отличаются по продолжительности жизни, урожайности, скороплодности и т. д.

Кустовидная вишня, как правило, имеет небольшую высоту (от 1,5 до 2 м). Крона широкая, пониклая, раскидистая. Не имеет центральной оси и состоит из нескольких самостоятельных стволов (рис.3), или из одного с очень коротким штамбом и центральной осью, от которой отходят боковые ветви.

Рис. 3. Дерево вишни кустовидного типа

К группе кустовидных вишен относятся главным образом сорта, полученные с использованием в скрещиваниях вишни степной или в результате отбора степных вишен: Полжир, Идеал, Надежда Крупская, Плодородная Мичурина. Кроме того, сюда относятся и такие сорта, как Владимирская, Шубинка, Любская и др.

Продолжительность жизни кустовидных вишен составляет 15-20 лет. Способность к порослеобразованию у различных сортов выражена в неодинаковой степени. Много корневой поросли образуют Владимирская, Растунья и некоторые др.

Кустовидные вишни скороплодны, они начинают плодоносить на 2-3-й год после посадки. Плодоношение происходит главным образом на удлиненных годичных приростах (плодовых и смешанных побегах).

Важным для урожайности является соотношение плодовых и ростовых почек на побеге, которое зависит от длины и силы развития побега: чем короче побег, тем выше процент плодовых почек и наоборот.

На коротких побегах (до 10-15 см) у кустовидной вишни, как правило, все боковые почки - плодовые. Они развивают соцветие из 3-5 цветков, образующих при нормальных условиях такое же количество плодов. Некоторое количество завязей осыпается. Отплодоносившая часть ветви оголяется и остается бездеятельной.

Новый побег (плодовый или смешанный) развивается только из единственной ростовой почки на верхушке однолетнего прироста. Обычно эти верхушечные побеги также вырастают короткими (плодовыми), и оголение ветки увеличивается из года в год. Плоды и листья сосредотачиваются на концах ветвей, листьев становится меньше, в связи с чем уменьшается ассимиляционная поверхность, происходит недостаточное отложение запасных питательных веществ, ветви становятся тонкими, гибкими и обвисают, часто достигая земли.

На ветвях кустовидной вишни со слабым приростом урожай бывает небольшим, так как побегов образуется мало, и хотя на них все почки плодовые, их общее количество невелико. Плоды на коротких приростах мелкие.

Иное плодоношение на побегах средней длины (25- 40 см) - смешанных побегах. На них в верхней части кроме верхушечной ростовой почки формируются еще несколько ростовых почек. В этом случае из верхушечной почки развивается побег продолжения, а из нижерасположенных ростовых почек - вегетативные приросты. На таких побегах формируются боковые плодовые почки, не только одиночные, но и групповые - двойные и тройные. Обычно одна из них ростовая, дает вегетативный прирост, а остальные приносят урожай.

Смешанные побеги являются наилучшими для плодоношения и хорошего развития дерева. На них закладывается большее количество и плодовых почек, из которых развиваются плоды, и ростовых, образующих новые разветвления - основу урожая следующего года.

Очень сильные приросты (свыше 45 см) у плодоносящей кустовидной вишни нежелательны, так как на них формируются в основном ростовые почки, и урожай поэтому бывает низкий. Причинами образования сильных приростов являются: неправильная (очень сильная) обрезка, излишек внесенных удобрений, гибель - урожая от заморозков и т. д.

Древовидная вишня представляет собой дерево различной высоты (от 2,5 до 6 м и более) в зависимости от района произрастания. Форма кроны у древовидной вишни различна - от округлой до пирамидальной. К этой группе относятся сорта: Кентская, Подбельская, Растунья, Сайка и многие др. Древовидные вишни, как правило, живут значительно дольше кустовидных - до 25-30 лет (на юге до 40 и более), в пору плодоношения вступают позднее на 4-5-й год.

Характер плодоношения древовидных вишен можно назвать комбинированным, так как урожай сосредоточивается как на однолетних приростах предшествующего года, так и на букетных веточках, расположенных на многолетней древесине (главным образом на 2-3-летней). Однако основная масса урожая формируется на букетных веточках (рис. 4).

Рис. 4. Характер плодоношения древовидной вишни:

А - ветка древовидной вишни с букетными веточками и однолетними приростами; Б - букетная веточка; В - плодоношение на букетной веточке

Боковые плодовые почки букетной веточки дают плоды, в месте прикрепления которых после плодоношения остаются рубчики, верхушечная ростовая почка формирует укороченный прирост, на котором вновь закладывается букет плодовых почек с ростовой верхушечной почкой. После нескольких лет плодоношения букетные веточки отмирают. Отмирание начинается на более старых частях древесины, а на молодой древесине возникают новые букетные веточки.

В некоторых случаях из верхушечной ростовой почки образуются сильные однолетние приросты. Как правило, это бывает при обрезке над букетной веточкой или при гибели плодовых почек от заморозков и т. д.

Формирование новых букетных веточек у древовидной вишни зависит от длины побега. Как правило, на коротких побегах большая часть почек - плодовые, а букетные веточки формируются из единичных ростовых почек, количество которых невелико, и поэтому урожай на слабых приростах снижается. [4]

5. Разработка технологии выращивания вишни

5.1 Выбор и оценка участка

Правильный выбор места под вишневый сад предопределяет высокую продуктивность и долговечность вишни. Учитывая более повышенные по сравнению с яблоней требования вишни к теплу, ее нужно сажать на хорошо защищенных участках, чтобы снизить опасность зимних повреждений. Кроме того, весной вишня зацветает рано и цветки часто повреждаются заморозками, поэтому необходимо выбирать защищенные места для насаждений. Очень важна защита вишни от холодных зимних ветров - восточных, северо-восточных и северо-западных, усиливающих зимой опасность подмерзания деревьев. Весной ветры иссушают пестики цветков, мешают работе пчел, снижая завязывание плодов.

Если на участке нет естественной защиты, то надо за 1-3 года до посадки создавать искусственную защиту из быстро растущих пород.

В связи со сравнительно хорошей засухоустойчивостью вишни расположение ее насаждений на повышенных местах вполне оправдывается. Большинство специалистов считают, что лучшим местоположением для нее являются верхние и средние части пологих склонов южного, юго-западного и западного направлений. Северные, восточные и северо-восточные склоны менее пригодны.

Вишню лучше располагать на хорошо прогреваемых южных склонах, однако необходимо учитывать, что возможность солнечных ожогов здесь несколько увеличивается.

Нижняя часть склона для вишни непригодна, так же как и пониженные равнинные участки и западины.

При выборе участка под вишню необходимо учитывать и глубину залегания грунтовых вод, близость которых угнетает деревья. Грунтовые воды не должны быть ближе 1,5-2 м от поверхности почвы. [12]

5.2 Организация территории

5.2.1 Подбор пород сортов

Сорт играет важнейшую роль в увеличении производства плодов вишни и улучшении их качества. В нечерноземной полосе России сортимент вишни чрезвычайно разнообразен. Он представлен как сортами народной селекции и сортами западноевропейского происхождения, так и новыми сортами российской селекции.

Основными наиболее распространенными в большинстве областей нечерноземной полосы являются сорта Любская и Владимирская, которые составляют 70%. Широко распространены сорта Шубинка, Полевка, в меньшей степени - Жуковская, Склянка розовая, Гриот остгеймский, Плодородная Мичурина и др.

Сортовой состав сада зависит от его хозяйственного направления. Как правило, промышленные сады закладываются ограниченным количеством сортов, отличающихся высокой урожайностью, транспортабельностью и хорошими вкусовыми качествами плодов. В приусадебных садах сортимент вишни может быть расширен и подобран так, чтобы период потребления свежих плодов был более длителен.

Правильно подобрать сортимент для промышленного или приусадебного сада с учетом всех условий можно только при хорошем знании сортов, их хозяйственных и биологических особенностей.

Ниже приводится описание подходящих сортов вишни для выращивания в садах Владимирской области.

Любская. Старинный русский сорт, издавна разводимый в средней полосе, и в настоящее время в большинстве районов европейской части России занимает ведущее положение. Растет кустом небольшого размера. Крона округлая, удобная для сбора плодов. На взрослых растениях наблюдается свисание ветвей и оголенность отплодоносивших частей. Побеги довольно толстые, особенно в нижней части, серовато-коричневые. Листья крупные, обратнояйцевидной формы, с крупными желёзками у основания листа.

Цветет в конце мая, плоды созревают поздно, в конце августа. Созревшие плоды долго держатся на дереве. Сорт высокоурожайный. Плоды крупные, до 4-5 г, круглые, слегка суживающиеся к верхушке (рис. 5). Кожица толстая, крепкая, при созревании красно-пурпуровая, легко отделяющаяся от мякоти. Мякоть довольно плотная, красная с прожилками, кислого или кисло-сладкого вкуса. Косточка крупная, овальная. Ценным свойством сорта является хорошая транспортабельность плодов.

Рис. 5. Вишня Любская

Сорт относится к скороплодным и самоплодным, однако при опылении другими сортами дает более высокие урожаи. Зимостойкость плодовых почек высокая, а дерево часто подмерзает.

Владимирская. Сорт народной селекции. Растет в виде куста с несколькими стволами высотой до 2,5-3 м. Дерево образует раскидистую, широкую крону до 3-4 м ширины.

Кора гладкая, бурого цвета, на молодых деревьях - желтовато-бурая с серым налетом. Ветви свисающие, оголенные, образуют плакучую крону. Крона редкая, облиственная только на концах ветвей. Начинает плодоносить на 3-4-й год после посадки. Плодоносит на однолетних побегах. Дерево довольно морозоустойчиво, и повреждение вегетативных частей наблюдается редко. Плодовые почки менее морозостойки и в суровые зимы подмерзают. Цветет в конце мая, созревание плодов - вторая половина июля - начало августа. Средний урожай с дерева составляет 6-8 кг, максимальный - 11-13 кг.

Плоды плоскоокруглой формы, слегка приплюснутые, весом 3-4 г. Кожица темно-красного, а при полной зрелости почти черного цвета, легко отделяется от мякоти. Мякоть сочная, кисловато-сладкого, приятного вкуса, ароматная, темноокрашенная. Сок темно-красный. Косточка 0,5 г, округло-плоская, легко отделяется от мякоти. Плодоножка короткая, толстая, при сгибе легко обламывается и отстает от плода (рис. 6). Плоды хорошо транспортируются, пригодны к употреблению в свежем виде и в переработке. Сорт практически самобесплоден.

Рис. 6. Вишня Владимирская

Полевка. Сорт выведен И. В. Мичуриным путем посева семян вишни Идеал от свободного опыления. Растет кустом небольшой высоты (до 1,5-2 м), реже - деревом. Крона шаровидной формы, развесистая, «плакучая», что является характерным сортовым признаком Полевки. Облиственность кроны средняя. Побеги тонкие, серовато-зеленой окраски. Ветви серовато-коричневые. Плодоносит в основном на однолетних приростах. Сорт отличается высокой зимостойкостью древесины и плодовых почек.

Листья средние, широкоэллиптической формы. Листовая пластинка ярко-зеленая, блестящая. Плодоносить начинает на 2-3-й год после посадки. Плодоносит ежегодно и дает высокий урожай - до 12-16 кг и более с куста. Плоды созревают в конце июля или начале августу.

Плоды средней величины, красные, с розовой, сочной мякотью, кисло-сладкого вкуса. Сок слабо окрашен. Форма плодов округлая. Плодоножка средняя или длинная, тонкая, хорошо скрепленная с плодом. Косточка небольшая, продолговатой формы.

Шубинка. Сорт народной селекции. Широко распространен в нечерноземной полосе, средних сроков созревания.

Растет сильным высоким кустом до 4 м и выше. Крона пирамидальной формы, густо облиственная. Однолетние побеги тонкие, зеленовато-коричневые, с серым налетом. Ветви коричневые, отходят от ствола под острым углом.

Листья темно-зеленые, средней величины, широкоовальной формы, с крутозаостренной вершиной, слабо сложенные по средней жилке- В плодоношение вступает поздно. Плоды средней величины или мелкие (2,3 г), округлой формы, слегка приплюснутые со стороны плодоножки, темно-красные. Мякоть темноокрашенная, сочная, кислая, с горьковато-вяжущим привкусом, но с сильным вишневым ароматом. Сок красный.

Косточка среднего размера, почти круглая, плохо отделяется от мякоти. Плодоножка длинная, тонкая, зеленая, с красновато-коричневым оттенком на освещенной стороне, прочно скреплена с плодом, поэтому при созревании плоды не осыпаются. Плоды употребляются главным образом на переработку. Сорт относится к самоплодным, но при опылении другими сортами дает более высокие урожаи. [4]

5.2.2 Проектирование садов и ягодников

Правильная организация территории плодовых насаждений позволяет эффективно использовать средства механизации, транспорт и рабочую силу, успешно применять орошение и другие способы ведения интенсивного плодоводства, организовывать противоэрозионные мероприятия и т. д. Плодовые насаждения необходимо размещать вблизи жилых поселков, с которыми их должны связывать дороги с твердым покрытием. На территории садов должен быть полевой стан, включающий помещения для рабочих, склады для удобрений, тары и инвентаря, пункты приготовления растворов пестицидов и др. Кроме того, на территории, выбранной под сад, выделяют участки для создания промышленной зоны (размещения холодильников, пунктов товарной обработки, переработки плодов и др.), размещения гидротехнических сооружений (водохранилищ, водозаборных устройств и т.д.).

Земельная территория, выбранная под сад, сначала на плане графически разбивается на кварталы с размещением магистральных и межквартальных дорог, садозащитных насаждений, оросительной сети, хозяйственно-бытовых построек. Территория сада по возможности придается прямоугольная форма, длинной стороной ориентируя поперек преобладающих северо-западных ветров. Такое расположение позволяет более полно обеспечить условия защиты насаждений от ветров и лучшее снегонакопление.

Размеры кварталов должны обеспечивать благоприятные условия для механизации производственных процессов. В то же время необходимо, чтобы в границах квартала обеспечивалась наибольшая однородность всех при родных условий, прежде всего почвогрунтов, поскольку от этого зависит система ухода за растениями. В этом отношении удобнее небольшие кварталы - в них эффективнее используется транспорт на вывозке урожая, плодовые деревья лучше защищены от ветров, обеспечиваются благоприятные условия для работы пчел во время цветения, значительно снижаются эрозионные процессы. Предпочтение отдают небольшим кварталам. При этом, чем континентальнее климат, сильнее ветры, значительнее расчлененность рельефа и больше величина склонов, тем меньшим по площади должен быть выделяемый под квартал участок сада. [20]

5.3 Технология закладки и ухода за культурой

5.3.1 Сроки и техника посадки

Практика показывает, что чем раньше весной посажены саженцы вишни, тем лучше их приживаемость. Поэтому посадку следует начинать, как только оттает и немного просохнет почва.

В годы с благоприятной осенью и зимой неплохие результаты дает осенняя посадка, однако при раннем наступлении морозов и в малоснежную зиму наблюдается сильное подмерзание саженцев. Поздняя осенняя посадка особенно опасна. Все посадочные работы должны быть закончены за 20-30 дней до замерзания почвы.

Приживаемость растений находится в прямой зависимости от состояния посадочного материала. Перед по садкой саженцы осматривают и обрезают поврежденные корни и побеги до здорового места. Необходимо предохранить корневую систему от подсыхания во время транспортировки саженцев и посадки.

Саженцы, доставленные на место закладки сада, перед посадкой временно прикапывают, а перед разноской их по рядам в посадочные ямы корни обмакивают в глино-навозную или почвенную болтушку. [16]

Очень важно правильно установить глубину посадки саженцев. Корневая шейка растения должна находиться на уровне почвы, поэтому при посадке необходимо учитывать оседание почвы на 2-5 см, особенно на плотных почвах (на легких песчаных почвах оседания почвы не наблюдается).

Для посадки саженцев вишни выкапывают ямы шириной 80 см и глубиной 40-50 см. При копке ям верхний слой почвы отбрасывают в одну сторону, нижний - в другую. В центре ямы устанавливают посадочный кол, вокруг которого насыпают холмик верхнего слоя почвы смешанного с органическими и минеральными удобрениями.

Посадку производят два человека: один - ставит саженец к колу с северной стороны и расправляет корни по склонам холмика в разные направления, другой - засыпает корни почвой верхнего слоя. Очень важно, чтобы все промежутки между корнями были заполнены землей, для этого при засыпке саженец нужно слегка встряхивать.

Для того, чтобы почва плотно прилегала к корням, ее осторожно утаптывают ногой от краев ямы к центру. При этом необходимо следить, чтобы саженец не сдвинулся с места и не обломались его корни. Затем яму доверху заполняют землей, взятой из междурядий, и еще раз уплотняют почву вокруг ствола. Нижний слой почвы, вынутой из ямы, лучше разбрасывать по междурядью. Вокруг саженца делают лунку, по краям которой насыпают валик из земли. В лунку вливают два ведра воды. После полива почву вокруг дерева присыпают рыхлой землей, торфом или перегноем для сохранения влаги и во избежание образования корки.

После посадки саженец привязывают к колу мочалом, шпагатом или полиэтиленовой пленкой в виде восьмерки с таким расчетом, чтобы петля вокруг саженца была несколько выше, чем петля на колу, чтобы не мешать оседанию дерева. Кол отпиливают на уровне первого бокового разветвления.

Правильная посадка вишни изображена на рис. 7.

Рис.7.Схема посадки саженца вишни

Если посадка производится осенью, то стволики саженцев необходимо окучить землей на 30-35 см, чтобы предохранить их от вымерзания. Весной, как только оттает почва, их нужно разокучить.

Однако для подобной технологии посадки плодовых растений характерна низкая производительность труда, слабая механизация трудоемких процессов или полное отсутствие ее (при ручной копке ям). При машинной же копке ям от быстрого вращения бура стенки их сильно уплотняются и становятся трудно проницаемыми для воды и корней плодового растения. Все это не удовлетворяет производство и требует применительно к конкретным условиям разработки новых способов посадки, которые позволят значительно сократить сроки посадочных работ, снизить их себестоимость и будут отвечать особенностям роста и развития плодовых растений. [12]

5.3.2 Предпосадочная подготовка почвы

Подготовка участка под сад должна проводиться заблаговременно с учетом продолжительного произрастания вишни. Обработка почвы перед посадкой направлена на повышение плодородия и улучшение ее структуры.

Малоплодородные почвы предварительно содержат под черным паром или занимают многолетними бобовыми травами, под которые вносится удобрение. Хорошими предшественниками для вишни являются и пропашные культуры, удобряемые органическими (40-60 т на 1 га) и минеральными удобрениями (NPK - 90-120 кг действующего вещества).

Перед закладкой сада плугом с предплужником на глубину 20-25 см производят зяблевую вспашку, под которую вносят органические и минеральные удобрения. Количество удобрений зависит от вида почв. Примерно на 1 га требуется 40-50т органических удобрений (навоз, торфокомпост и др.), 2-3 ц калийных и до 10 ц фосфорных удобрений (4-5 ц суперфосфата или 8-10 ц фосфоритной муки, или соответственно в смеси 2-3 ц и 5-6 ц). [20]

Надо больше удобрять подзолистые почвы. На тяжелых глинистых почвах доза калийных удобрений может быть снижена, на легких песчаных - повышена. Подзолистые кислые почвы, особенно очень кислые, нуждаются в известковании. Известь вносят из расчета 3-5 т на 1 га в зависимости от кислотности почвы.

Вместо сплошного окультуривания почвы часто применяют местное, которое заключается во внесении удобрений в посадочные ямы. В каждую яму вносят 10-12 кг навоза или 15-20 кг компоста или 10-15 кг перегноя, 0,3-0,4 кг суперфосфата или 0,6 кг суперфосфата и фосфоритной муки при соотношении в смеси 1:2, 0,4 кг древесной золы или 60-80 г калия сернокислого или 40-60 г хлористого калия, 1-1,5 кг известковых удобрений для кислых почв. Все внесенные в посадочную яму удобрения обязательно должны быть перемешаны с землей. [17]

картофель вишня урожай озеленение

5.3.3 Система содержания почвы

С первых лет жизни молодым деревьям вишни необходимы хорошее питание и тщательный уход. Междурядья в молодых садах, как правило, используются под пропашные культуры или сидераты, которые обеспечивают наибольшее накопление в почве питательных веществ, создают почвенную структуру и способствуют уничтожению сорняков. Междурядные культуры можно выращивать только до 4-5-летнего возраста вишни, пока её растения не используют всей площади сада.

Почву в приствольных кругах или полосах рано весной перекапывают, чтобы открыть доступ воздуха в нее и тем самым способствовать ее прогреванию и усилению в ней микробиологических процессов. Затем до поздней осени почву содержат в рыхлом состоянии и без сорняков. Перекопка и рыхление предохраняют испарение влаги. Особенно важно своевременное рыхление почвы на глубину 8-10 см в первую половину лета, когда дерево усиленно растет.

Рыхления прекращают в конце июля - начале августа, для того чтобы задержать рост побегов, дать им своевременно вызреть. В засушливое лето обработка почвы должна продолжаться до самой осени.

Осенью почву вокруг стволов снова перекапывают на глубину не более 10 см (у штамба мельче). Цель осенней перекопки - создание условий для лучшего поглощения влаги. При этой перекопке комья земли разбивать не следует, иначе почва от осенних дождей заплывает и поглощение влаги в этом случае затрудняется.

В первой половине лета молодые насаждения вишни необходимо несколько раз поливать. После весенней перекопки и поливов почву в приствольных кругах мульчируют. Мульча не только препятствует испарению влаги и росту сорняков, но и служит дополнительным удобрением.

Основная задача системы ухода за почвой в плодоносящем саду состоит в улучшении ее физических и химических свойств, способствующих получению ежегодных урожаев, приростов средней длины и хорошей подготовке деревьев к зиме. [11]

5.3.4 Обработка почвы

При содержании почвы под черным паром в плодоносящем косточковом саду ее в междурядьях периодически дискуют или культивируют часто в агрегате с бороной.

При квадратной системе посадки обработка почвы проводится в двух направлениях, при прямоугольной с увеличением возраста насаждений и загущением их - только в одном направлении.

Осенью в саду специальными садовыми машинами и орудиями периодически, через 2-4 года, проводят зяблевую вспашку, сочетая ее с внесением органических и минеральных удобрений. Глубина вспашки должна быть не более 15 см. Это связано с неглубоким залеганием скелетных корней. По этой же причине часто вместо вспашки осенью применяют дискование или культивацию. Около деревьев почву обрабатывают на меньшую глубину.

Весной, как только почва будет готова к обработке, в междурядьях сада следует проводить боронование. Около штамба оставшуюся необработанную почву перекапывают и рыхлят вручную. [9]

В настоящее время использование механизации и гербицидов в значительной степени исключает применение ручного труда при обработке почвы в молодых и плодоносящих садах.

Данные исследований по использованию гербицидов в борьбе с сорняками в садах показывают, что хорошие результаты получены при внесении в вишневых насаждениях симазина и атразина дозой 5-10 кг в 1000 л воды на 1 га. Опыты показали, что лучше всего вносить гербициды при осеннем или весеннем рыхлении почвы в саду.

Кроме симазина и атразина, испытывалось внесение и других гербицидов: ДНОК-10 кг на 1 га, ДНОК + соляровое масло - соответственно 5 + 200-300 кг, ПХФ (пентахлорфенолят натрия) - 8 кг на 1 га, ТХА (трихлорацетат натрия) - по 16 кг на 1 га до и после перекопки почвы и др. Однако необходимо подчеркнуть, что гербициды в косточковых садах используются пока в опытах.

В северо-западной зоне во влажные годы черный пар сочетают с летним посевом сидеральных культур. В связи с поверхностным залеганием корневой системы задернение в вишневых садах нежелательно. Оно уменьшает прирост, вишня слабо цветет и плохо образуется завязь. [11]

5.3.5 Система удобрений

Плодовые культуры растут на одном месте несколько лет и сильно истощают почву. Одним из основных элементов системы ухода за плодовыми насаждениями является внесение в почву органических и минеральных удобрений, которые служат источником пополнения питательными веществами и повышают ее плодородие.

В качестве органических удобрений используют навоз, перегной, торф, птичий помет, торфокомпоста, фекалии и т. д. Для вишни лучшим из них является перепревший навоз. Свежий навоз вносить нежелательно, так как он начинает действовать только во второй половине лета, когда достаточно разложится в почве. При внесении свежего навоза в почве в первую половину лета уменьшается количество азота, в результате чего побеги растут слабо, листья желтеют. Во второй половине лета начинается усиленный рост, побеги не успевают вызревать и подмерзают.

В практике под вишню широко применяют следующие минеральные удобрения: азотные - аммиачную селитру и сульфат аммония (на кислых почвах - кальциевую селитру), фосфорные - суперфосфат и фосфоритную муку, калийные - хлористый калий, калийную соль. [15]

Лучшие результаты дает совместное внесение органических и минеральных удобрений. Примерные дозы удобрений, вносимых в приствольные круги в молодом вишневом саду, начиная со 2-го года посадки, для среднеплодородной подзолистой почвы представлены в табл. 3.

Табл. 3. Примерные дозы органических и минеральных удобрений для молодых насаждений

С увеличением возраста насаждений растет и потребность их в удобрениях. В плодоносящих садах навоз рекомендуется вносить под зяблевую вспашку по 40-60 т на 1 га через 1-2 года. На бедных, слабоокультуренных почвах норма внесения навоза должна быть увеличена. При отсутствии или недостатке навоза вносят перегной или торфокомпоста,

Нормы минеральных удобрений зависят от состояния почвы, от содержания в ней питательных веществ. Обычно минеральные удобрения вносят из расчета 60-90-120 кг действующего вещества на 1 га.

Хорошо растворимые азотные удобрения рекомендуется вносить рано весной, сразу после схода снега. Учитывая способность азотных удобрений вымываться в нижележащие слои почвы, их вносят поверхностно под перекопку и вспашку. Лучшие результаты дает не одновременное, а дробное внесение азота: часть рано весной, часть в начале лета (в подкормках).

Фосфорные и калийные удобрения мало передвигаются в нижележащие слои и обычно сохраняются в месте внесения, поэтому рекомендуется вносить их на глубину перекопки или вспашки в осенний период. На кислых почвах их можно заменять золой.

В косточковых насаждениях почти все почвы требуют периодического известкования через 5-6 лет или дробного внесения извести через 2-3 года. Норма внесения извести зависит от типа почвы, ее кислотности и вида известкового материала. На легких супесчаных почвах вносится 2-3 т извести, на суглинистых и тяжелых глинистых - 4-6 т на 1 га.

Дробные дозы извести рекомендуется вносить совместно с кислыми формами минеральных удобрений (суперфосфат, калийная соль, сульфат аммония и аммиачная селитра). Перед внесением известь смешивается с удобрениями и сразу же заделывается в почву. Для известкования применяют молотый известняк, известь-пушенку, мел, известковый туф, сажу, сланцевую золу. Песчаные почвы хорошо известковать доломитом, содержащим магний, которого очень мало в них. [7]

5.4 Формировка и обрезка культуры

Одним из важнейших агротехнических приемов, повышающих урожайность и зимостойкость плодовых деревьев, является правильное их формирование и систематическая обрезка. Обрезкой можно регулировать рост и плодоношение, улучшать условия воздушного и светового режима, способствовать ежегодному плодоношению, продлевать продуктивный период жизни насаждений и т. д. В молодом возрасте, когда вишня усиленно растет, обрезка применяется с целью правильного формирования скелета и кроны. Без обрезки наблюдается однобокость, загущение кроны, голенастость ветвей, легко разламывающиеся развилки, ослабление или гибель центрального проводника, вызывающие затруднение дальнейшего формирования дерева.

В период вступления вишни в плодоношение обрезка способствует продолжению формирования кроны, поддержанию сильных приростов, улучшению светового и воздушного режимов кроны.

У плодоносящей вишни проводят регулирующую обрезку с целью обеспечения правильного распределения урожая. Периодическое прореживание кроны в этот период помогает значительно повысить размер, окраску и вкусовые качества плодов. Удаление сухих, поломанных и больных ветвей способствует снижению повреждения деревьев болезнями и вредителями. Обрезка предупреждает преждевременное старение дерева, способствует его омолаживанию.

Основные способы обрезки. В практике различают 2 способа обрезки: укорачивание и прореживание.

Укорачивание заключается в удалении части какого-либо органа дерева - однолетнего прироста или многолетней ветви. Различают слабое (удаление 1/5-1/4 части прироста), среднее - (1/3-1/2 части) и сильное укорачивание (1/2-2/3 части). При укорачивании однолетних Приростов уменьшается количество точек роста на побеге и усиливается рост новых побегов, развивающихся из оставшихся почек. Причем наиболее сильно активизируется рост побегов, образующихся из почек вблизи места обрезки. Побег из верхней почки, находящейся рядом со срезом, уклоняется в сторону расположения этой почки. Поэтому можно направлять рост будущей ветви в желаемую сторону.

Укорачивание особенно необходимо при формировании молодых деревьев для улучшения ветвления отдельных ветвей, уменьшения их голенастости, для придачи им нужного направления.

На старых вишнях укорачивание ветвей производится главным образом для того, чтобы вызвать появление новых сильных побегов и волчков и тем самым восстановить отмирающую крону и продлить продуктивность насаждений.

Прореживание, или вырезка, применяется в основном для предохранения кроны от загущения, для улучшения воздушно-светового режима, способствующего сохранению внутри кроны обрастающей древесины и лучшей закладке на ней плодовых почек.

При прореживании боковые ветви и побеги целиком вырезаются у основания (на кольцо), длина основной ветви не меняется (рис. 8).

Рис. 8. Прореживание вишни

Для хорошего регулярного плодоношения и повышения зимостойкости вишни необходимо умело сочетать оба способа обрезки - укорачивание и прореживание. Обрезка должна проводиться своевременно и ежегодно. В нечерноземной полосе, как показала практика, вишневые деревья можно обрезать до начала пробуждения почек и после - до момента цветения. [4]

5.5 Ремонт и реконструкция садов

Хорошее развитие плодового дерева, его продуктивность, долговечность и зимостойкость в значительной степени зависят от состояния ствола.

Причинами повреждения стволов плодовых растений - являются следующие: сильные морозы, от которых возникают морозобоины; резкие температурные колебания дня и ночи в зимне-весенний период, вызывающие ожоги коры на штамбе и в развилках скелетных ветвей; механические повреждения при небрежной обработке почвы в саду - отломы ветвей, сдирание коры и др.; повреждение штамбов грызунами.

У вишни в местах повреждения появляется камедетечение - заболевание, ослабляющее общее состояние дерева. Чтобы предупредить камедетечение, нужно в случае появления ран на стволе и скелетных ветвях принимать меры для скорейшего их заживления. Для этого края ран тщательно зачищают острым ножом и замазывают садовой замазкой, масляной краской, водоупорным лаком и др. Большие раны, возникающие при выламывании ветвей, после замазки рекомендуется завязывать мешковиной. При срезе поврежденных ветвей нельзя оставлять пеньки, мешающие заживлению ран. Поверхности срезов заглаживают ножом и замазывают. Предварительно их дезинфицируют 5%-ным раствором медного купороса.

На коре в результате отмирания ее верхних слоев образуются трещины, являющиеся местом скопления различных вредителей. Поэтому осенью на штамбах и толстых скелетных ветвях очищают кору специальными скребками и проволочными щетками.

Очень важно предупредить появление на стволе дупел, которые образуются от гниения древесины, особенно пеньков, оставленных при неправильных срезах ветвей, при несвоевременном лечении ран.

Ожогами стволы вишни повреждаются чаще, чем стволы яблони. Для борьбы с ними широко применяют побелку штамбов и основных скелетных сучьев. Для побелки употребляют известь в сочетании с другими веществами (глина, коровяк, столярный клей и пр.), которые могут обеспечить прилипание раствора к стволу дерева; раствор доводят до консистенции сметаны.

Рецепты составов для побелки различны, например, на 10 л воды берут 3 кг свежегашеной извести и 2 кг глины; или 2 кг извести, 0,5 кг глины и свежего коровяка и 0,01 кг столярного клея. Для дезинфекции к известковому раствору добавляют железный купорос (0,5 кг на 10 л).

Побелку производят поздней осенью или рано весной, чтобы уберечь насаждения в ранневесенний период, когда из-за колебания температур дня и ночи кора на штамбах и в развилках скелетных ветвей наиболее подвержена ожогам. Как правило, белят вручную, однако для механизированной побелки деревьев на больших площадях уже сконструированы специальные приспособления. При значительных повреждениях делают прививку «мостиком». Можно применять пластическую пересадку коры на поврежденные места. При повреждении молодых деревьев иногда производят обрезку на обратный рост и формируют новую крону. [22]

5.6 Уборка, товарная обработка и хранение плодово-ягодной продукции

На качество урожая, транспортабельность и продолжительность хранения плодов и ягод оказывает значительное влияние время съема.

В зависимости от назначения и использования плодов различают съемную, техническую и потребительскую степень зрелости.

Съемная зрелость характеризуется завершением основных процессов роста и накопления питательных веществ в плодах и ягодах, которые к этому времени достигают размера и формы, присущих данному сорту. Убранные в этой степени зрелости, они дозревают в период хранения и приобретают характерные для сорта окраску, вкус и аромат. На стадии съемной зрелости в плодах и ягодах завершается процесс роста и накопления запасных веществ: Сахаров, крахмала, пектинов и др. В результате образования пробкового слоя между плодоножкой и веточкой плоды легко отделяются от нее и осыпаются. В этой фазе в плодах завершается созревание семян. Техническая зрелость наступает на 2-4 дня позже съемной. Плоды, снятые в это время, пригодны для технической переработки и перевозки.

На стадии потребительской, или съедобной, степени зрелости плоды в результате биохимических превращений запасных веществ приобретают присущие сорту размер, внешний вид, консистенцию и окраску мякоти, вкус, сочность, аромат и пригодны для употребления в свежем виде.

Вишню нужно срывать вовремя - важно не убирать плоды раньше положенного срока и, также не запаздывать. Начало сбора вишни должно совпадать с тем, когда основная масса плодов приобретет свойственные данному сорту вкусовые, товарные качества и характерную окраску. Если убрать раньше положенного срока - слегка недозревшие - они такими и останутся, так как вишня не дозревает после ее снятия с ветки. Перезревшие вишни будут осыпаться и их будут больше уничтожать птицы - следствие большие потери конечного урожая. Для длительного хранения нужно убирать вишни в сухую погоду, чтобы плоды были сухие. Лучше выбирать сорта с плотной мякотью.

Сбор вишни методом стрижки. Этот метод применяют для длительного хранения вишни. При этом срезается каждая вишня отдельно, оставляя большую часть плодоножки. Такие плоды хорошо транспортировать на далекие расстояния без урона для качества продукции, они дольше хранятся. Этот способ очень трудоемкий и, вследствие этого, маленькая производительность труда при уборке урожая. Также следует учитывать, что столовых сортов, для которых применим этот способ, значительно меньше чем остальных.

Сбор плодов методом дойки. Этот способ используют главным образом при уборке урожая ценных десертных сортов, в любительских загородных и приусадебных садах. Этот способ применим для сортов, плоды которых предназначены для употребления в пищу и реализации в свежем виде, а также для переработки. Плоды собирают в специальные фартуки из водонепроницаемой ткани, полиэтиленовые ведра или другую гладкую и удобную тару. Затем их осторожно пересыпают в стандартные ящики, выстланные плотной бумагой. Собранные вручную плоды вишни не сортируют, так как отбор и выбраковка всех неполноценных плодов происходят в процессе сбора.

Хранение плодов вишни. Как известно, вишня относится к трудносохраняемым культурам. Сохранить ее длительный период времени, как, например, яблоки или груши, не представляется возможным. Но на период до 15-20 дней сохранить продукцию свежей можно и нужно. Перед закладкой на хранение вишню не следует мыть, выбирать все хорошие, без признаков «помятости» плоды. Срывают их за 3-4 дня до полного созревания, когда они уже приобрели характерные для этого сорта цвет и вкус, в сухую погоду. Затем плоды следует укладывать в емкости, слой толщиной не более 5 см. Если вишни хранить в подвале при температуре 8-12°С и относительной влажности воздуха 85-90%, они не потеряют свои качества в течение 10-12 дней. В холодильных камерах вишня в свежем виде может храниться до 20 дней. Хранить вишню лучше в полиэтиленовой таре - мешках или емкостях. На длительный срок хранения вишни необходимо замораживать. При этом они могут сохраняться вплоть до следующего урожая, практически не теряя своих качеств. [7]

6. Разработка плана озеленения территории изучаемого объекта

6.1 Составление плана озеленяемого объекта

Планируя ландшафтный дизайн садового участка, не стоит забывать о возможности высадки растений вдоль стен и заборов, которые послужат для них опорой и защитой от ветра и заморозков. К тому же, отражая солнечные лучи, деревянные или кирпичные стены обеспечат растения дополнительным теплом и освещением, что особенно важно для теплолюбивых культур, которые затруднительно выращивать в холодных климатических условиях.

Вдоль оград и стен хорошо высаживать низкорослые культуры, придавая им необходимую форму и размер при помощи обрезки в летний период. Для груш или яблонь подойдет формирование кроны в виде веера, кордона или пальметты, а для косточковых деревьев - вишни, черешни, единственно возможная форма - это веер.

Когда проводится ландшафтное проектирование учитывается высота стены или ограды, в соответствии с которой и определяется оптимальная форма куста или дерева. Для низкорослых форм, таких как смородина, ежевика, малина или крыжовник, лучше всего подойдет опора высотой до двух метров. Кустарники в этом случае формируют в виде веера или кордона. Для сильнорослых форм, например, для черешни, требуется опора высотой не менее двух с половиной метров. [8]

Ягодные кустарники и фруктовые деревья высаживают на несколько десятков лет, например, кустарники плодоносят до двадцати лет, а некоторые фруктовые деревья - до пятидесяти. Поэтому перед их посадкой необходимо произвести ландшафтное проектирование, чтобы правильно рассчитать расстояние между кустами и деревьями, учитывая при этом, урожайность каждого из видов. [22]

Рис. 9. План озеленяемого объекта:

1 - морковь, 2 - свекла, 3 - яблоня, 4- картофель, 5- огурец, 6 - томат, 7- капуста, 8 - вишня, 9 - клубника, 10 - газон, 11- малина, 12 - садовый дом, 13 - хозяйственная постройка, 14 - цветочные насаждения, 15 - живая изгородь, 16 - дорога.

6.2 Ассортимент овощных и плодово-ягодных культур возможных к выращиванию во Владимирской области

Природные условия Владимирской области мало времени отводят на вызревание плодов и овощей. Чтобы рациональнее использовать период, отведенный природой на вегетацию овощных культур, получить как можно больше овощей с участка, необходимо сократить период от посева до всходов. Для этого необходимо, во-первых, соблюдать все агротехнические приемы возделывания каждой культуры: правильно заготавливать семена, соблюдать рекомендуемую глубину посева, рыхлить почву, удалять с участка сорные травы, сочетать полив и подкормку, правильно подбирать сорта овощей. Больше надо сажать ранних овощей, чтобы освободить площадь под посев других культур, которые успеют завершить свою вегетацию до холодов.

Исходя из природно-климатических условий Владимирской области, в возможно успешно выращивать следующие культуры: картофель, капусту, морковь, свеклу, помидоры и огурцы (холодостойкие сорта), различные луки, петрушку, репу и редьку и др. [17]

Подбор овощных культур для выращивания на участке зависит как от местоположения участка так и других факторов внешней среды. В центральной полосе предпочтение отдают капусте, моркови, свекле, петрушке, сельдерею, а из теплолюбивых - помидорам и огурцам.

Размещая культуры на участке, учитывают особенности его рельефа. Южную сторону (склон) отдают теплолюбивым культурам (фасоль, помидор, огурец), северную - холодостойким (репа, брюква, редька), пониженные места - капусте.

На плодородных высоких и хорошо обогреваемых солнцем участках, защищенных от холодных ветров, предпочтительнее размещать теплолюбивые культуры - огурец, помидор, фасоль. Капусту средних и поздних сортов, столовые корнеплоды можно высаживать на пониженных местах участка. Эти культуры хорошо удаются на низинных осушенных торфяниках и суглинистых почвах. Ранняя капуста, лук-репка неплохо растут на супесчаных, легкосуглинистых, хорошо дренированных почвах при средней освещенности солнцем. Под редис, салат, шпинат специальных площадей обычно не отводят, а выращивают их в междурядьях основных культур. Многолетние овощные культуры - щавель, ревень, хрен, спаржу - лучше размещать на отдельных, предназначенных под них участках. [20]

6.3 Обоснование схемы посева и посадки овощных и плодово-ягодных культур на территории

Гряды и гребни под овощные культуры делают преимущественно на низких, сырых местах, где весной застаивается вода, а летом и осенью во время сильных дождей почва переувлажняется. При таком способе улучшается прогрев, проветривание почвы и сток лишней воды. Для овощных культур гряды делают шириной 100-120 см, высотой 20 см на легких и 30 см на тяжелых почвах. Ширина дорожек между грядами 30- 40 см, длина произвольная. Гряды формируют весной, незадолго до посадки или посева, но для получения ранней продукции овощных культур гряды устраивают осенью и посев осуществляют по мерзлой почве.

Рис.10. Схема посадки овощных культур на грядах

Располагать гряды лучше с юга на север, это особенно важно при выращивании огурца, помидора и других теплолюбивых овощных культур. Гряды для холодостойких овощных и зеленных культур располагают в любом направлении. На склонах необходимо располагать гряды с южной стороны и направлять их поперек склона.

Гребни нарезают лопатой после перекопки почвы на расстоянии 60-70 см один от другого. На грядах ряды располагают в основном перпендикулярно их направлению, на гребнях - продольно. На грядах лучше высевать семена, на гребнях высаживать рассаду. Гряды рекомендуется применять для подзимнего посева овощных культур (моркови, петрушки и др.), нарезают их осенью после перекопки почвы, весной они быстрее освобождаются от снега, лучше прогреваются, поэтому растения на грядах начинают вегетировать раньше. Гряды и гребни используют и на почвах с неглубоким (до 15 см) плодородным слоем. При нанизке гребней и гряд плодородный слой увеличивают за счет почвы, вынутой из борозд и порожек в дальнейшем после формирования гряды основным способом ухода за почвой будет рыхление, которое следует проводить после каждого полива и дождя, что позволит сократить поливы и воспрепятствует росту сорняков. Гряды рыхлят на небольшую глубину у самой поверхности почвы, благодаря чему создается разрыхленный слой почвы, в котором разрушены почвенные капилляры. [20]

6.4 Потребность в семенах, рассаде, саженцах на заданную площадь

Для ускорения и появления всходов семена некоторых культур или намачивают или выдерживают набухшие смена при положительной температуре близкой к 0 ⁰С.

Заслуживает внимания метод барботирования семян - обогащение при замачивании в воде с помощью специального аппарата кислородом в течение 18 - 24 ч (до начала наклевывания) семян таких труднопрорастающих культур как морковь, укроп, лук, шпинат. Такой метод способствует более дружному прорастанию семян, повышению их полевой всхожести и увеличению урожаев.

Для требовательных к теплу культур разработан метод закалки семян. Семена намачивают в условиях комнатной температуры до полного набухания, затем набухшие семена выдерживают на холоде при температуре -1 -3 ⁰С 2-3 суток, что повышает их устойчивость к неблагоприятным условиям погоды. [12]

Применяется также дрожжирование семян - обволакивание их в специальных дрожжираторах органоминеральной смесью с помощью клеящих веществ. В состав органоминеральной смеси для дрожжирования семян входят минеральные удобрения и микроэлементы.

Перед любой предпосевной подготовкой семян их предварительно дезинфицируют, опудривают препаратом ТМТД.

Семена некоторых овощных культур подвергают термической обработке. Это прогревание, закалка переменными температурами, прогревание семян бывает искусственное и солнечное.

Расчет потребности производится с учетом нормы высева семян I класса (табл.4), для каждой культуры и сорта с учетом способов размножения, срока посева, схемы размещения. В связи с возможной гибелью посевов или неблагоприятных метеорологических условии, вредителей или болезней необходимо создание страхового фонда в размере 20% от общей потребности семян. [3]

Табл.4 Нормы высева семян I класса, г/м²

6.5 Размещение различных групп растений на территории в соответствии с севооборотом, культурооборотом и садооборотом

Овощные культуры значительно отличаются между собой по требовательности не только к почве, влаге, освещенности и температурному режиму, но и к элементам минерального питания, уровню восприимчивости к болезням и вредителям и т.д. Поэтому, чтобы избежать одностороннего истощения почвы влагой и питательными веществами, а также накопления в ней возбудителей болезней и вредителей, овощные культуры не рекомендуется возделывать из года в год на одном и том же месте. Лучше всего выращивать их в условиях севооборота, т.е. при чередовании в определенной последовательности. Существует огромное количество вариантов такого чередования, однако все они подчиняются определенным принципам:

- нельзя чередовать ботанические родственные культуры или культуры, имеющие общие опасные заболевания или вредителей. Период времени, через который эти группы культур могут 'возвращаться' на данное поле называется фитосанитарным интервалом;

- виды, потребляющие влагу и питательные вещества интенсивнее из глубоких слоев почвы (т.е. обладающие сильно развитой и глубоко залегающей корневой системой) должны размещаться в севооборотах после культур, расходующих их экономно или питающихся, в основном из поверхностных слоев почвы, и наоборот;

- виды, слабо конкурентные в отношении сорняков, нельзя размещать после культур, способствующих сильному засорению почвы семенами сорняков (например, свеклу после кукурузы);

- нельзя чередовать виды, обладающие сильно выраженной аллелопатической (химической) несовместимостью (например, кукуруза после свеклы и т.п.). [5]

Наиболее благоприятными (с фитосанитарной точки зрения) являются севообороты с большим количеством полей (7-9 польные), однако на небольшом по размеру участке это не всегда удобно.

Поэтому можно разбить всю площадь на 3-4 участка (поля), занимая каждый из них, как минимум, 2 культурами (или 2 группами культур, близких по биологии). Затем в процессе чередования меняются не только поля, но и их места на каждом участке. Таким образом, каждая культура (или группа культур) 'возвращаются' на старое место через 5 или 7 лет.

Основным требованием при этом остается размещение культур по лучшим предшественникам, а они в разных зонах неодинаковые. Чаще всего овощные культуры возделывают в смешанных посевах. Одним из наиболее интересных является метод Митлайдера. Однако и в этом методе существуют определенные принципы. Основные из них заключаются в сочетании культур и сортов по'принципу контраста'. Например, скороспелые сорта или культуры высевают (или высаживают) среди позднеспелых, теневыносливые среди более рослых, светолюбивых и т.п.

Виды овощей, интенсивно развивающихся в I половине лета хорошо сочетаются с овощами, быстрее развивающимися во II половине вегетации. Виды, потребляющие много влаги и питательных веществ хорошо соседствуют с растениями, экономно их расходующими. Самым ценным принципом является необходимость учитывать свойства одних растений отпугивать своими выделениями вредителей других видов овощных растений. Такие культуры лучше всего сочетаются в смешанных посевах.

Для некоторых овощных культур, например, картофеля, возможны и бессменные посевы (из года в год). Однако это не может продолжаться бесконечно долго и через 6-7 лет монокультура должна прерываться другими культурами. [19]

Заключение

В данной контрольной работе разработана технология выращивания овощных и плодовых культур в условиях Владимирской области и составлен план озеленения участка. В основу технологий выращивания культур были заложены следующие элементы: специализированные севообороты, культурообороты и садообороты, подбор сортов, способных образовать высокие урожаи, размещение посевов на плодородных почвах и дифференцированные приемы обработки их, применение эффективных методов предпосевной обработки семян, рациональное использование удобрений, комплекс мероприятий по защите растений от вредителей, болезней и сорняков, система орошения и максимальная механизация всех процессов производства, включая уборку урожая и сортировки.

Для повышения урожайности выращиваемых культур необходим комплекс агротехнических мероприятий, направленных на улучшение плодородия почв. Почвы должны быть рыхлыми, с легким механическим составом, хорошо удобренные. Учитывая длительность периода посев- всходы многих овощных культур, особое внимание нужно обратить на предпосевную обработку семян (калибровка, обеззараживание, замачивание в растворе микроэлементов, закалка и др.). Защиту овощных культур от вредителей, болезней и сорняков необходимо организовать, разумно сочетая агротехнические, биологические и химические меры борьбы. [6]

Список используемой литературы

1. Андреев, В.М., Марков В.М. Практикум по овощеводству. - М.: Колос, 1981.

2. Арнаутов В.В. Картофель - М.: Главиздат, 1993.

3. Балюра В.И., Барашков Н.Н., Безуглов В.Г. Справочник Агронома Нечерноземной Зоны. - М.: Колос, 1980.

4. Буков С. И. Косточковые культуры Владимирской области. - Владимир: Владимирское книжное издательство, 1983.

5. Вавилов П.П., Грищенко В.В., Кузнецов В.С. Практикум По Растениеводству. - М.: Колос, 1983.

6. Воробьев С.А., Каштанов А.Н., Лыков А.М., Макаров И.П. Земледелие. - М.: Агропромиздат, 1991.

7. Гатаулина Г.Г. Технология производства продукции растениеводства- М.: Колос, 1995.

8. Гостев В. Ф., Юскевич Н.Н. Проектирование садов и парков: Учебник для техникумов - М.: Стройиздат, 1991.

9. Довлатов К.О. Обработка почвы в нечерноземной зоне. - - М.: Колос, 1980.

10. Карманов С.И. Справочник картофелевода - М.: Россельхозиздат, 1988

11. Королев А.В. Обработка И Плодородие Почвы. - Л.: Лениздат, 1975.

12. Куренной Н.М., Колтунов В.Ф., Черепахин В.И. Плодоводство. - 1-е изд. - М.: Агропромиздат, 1985

13. Минко Л. К. Почвы Владимирской области. - Владимир: Владимирское книжное издательство, 1986.

14. Потапов В. А., Фаустов В.В., Пильщиков Ф.Н. - Плодоводство, - М.: Колос, 2000.

15. Посыпанов Г.С. Долгодворов В. Е. и др., Растениеводство, М: Колос 1997.

16. Рыков И. П. Плодоводство Нечерноземья. М.: Колос, 1992.

17. Советы садоводам: Справочное пособие. - Владимир: Владимирское книжное издательство, 1990.

18. Справочник: Агроклиматические ресурсы Владимирской области, Л., Гидрометеоиздат, 1978.

19. Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.А. Овощеводство - М.: Колос, 2002.

20. Таранов В. В., Таранова Е. А. Садово-огородный участок. - М., ВО «Агропромиздат», 1988.

21. Цапова Л. Ф. - Картофель - М., ВО «Агропромиздат», 1989.

22. Якушев В.И., Шевченко В.В. Плодоводство с основами декоративного садоводства. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Агропромиздат, 1987.