Похожие работы на «Крахмал (Доклад) »

Крахмал (Доклад)
Химия, Крахмал (Доклад) , Рефераты ... что химическая формула крахмала (C6H10O5)n. Установлено, что крахмал состоит не только из линейных молекул, но и из молекул разветвленной структуры.
Избыток глюкозы превращается в гликоген (животный крахмал).


Применение химических веществ группы углеводов в росписи тканей [нестрогое соответствие]
Химия, Применение химических веществ группы углеводов в росписи тканей , Рефераты ... С5Н8О4)n рибоза пентозаны ГЕКСОЗЫ С6Н12О6 (С6Н10О5)n глюкоза целлюлоза манноза крахмал галактоза гликоген фруктоза | Моно- | Олиго- | Поли- | |( 1 ...
При быстром нагревании крахмала происходит расщепление гигантской молекулы крахмала на мелкие молекулы полисахаридов, называемых декстринами.


Углеводы [нестрогое соответствие]
Химия, Углеводы, Реферат ... моносахаридов, которые образуются при гидролизе каждой молекулы олигосахаридов, последние делятся на дисахариды, трисахариды и т.д. Дисахариды - это ...
При быстром нагревании крахмала происходит расщепление гигантской молекулы крахмала на мелкие молекулы полисахаридов, называемых декстринами.


Крахмал в пищевой продукции [нестрогое соответствие]
Кулинария, Крахмал в пищевой продукции, Курсовая 1. ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ 1.1 Общие сведения о крахмале и крахмалопродуктах Раздел 2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА КРАХМАЛА И КРАХМАЛОПРОДУКТОВ 2.1 Технология ...
Таблица 1. |Виды патоки |Редуцирующие вещества |Декстрины | | |глюкоза |мальтоза | | |Низкоосахаренная патока |11-12,5 % |19,6-21,5 % |66-69,5 ...


Роль сахарозы в питании человека [нестрогое соответствие]
Медицина, Роль сахарозы в питании человека, Реферат ... моносахаридов, которые образуются при гидролизе каждой молекулы олигосахаридов, последние делятся на дисахариды, трисахариды и т.д. Дисахариды - это ...
Под влиянием ферментов (амилазы, диастазы) и кислот крахмал подвергается гидролизу с образованием декстринов: сначала крахмал переходит в амило- ...


Сахариды [нестрогое соответствие]
Химия, Сахариды , Рефераты ... ОН ОН О 6 НОСН2 - С 5 * - С 4 * - С 3 * - С 2 * - С 1 (а) ОН ОН Н ОН Н Глюкоза Н Н ОН О 6 1 НОСН2 - С 5 * - С 4 * - С 3 * - С 2 * - СН2 ОН (б) ОН ОН Н ...
... этих полисахаридов обусловлено пространственной изомерией образующих их моносахаридных молекул: крахмал построен из звеньев ?-, а целлюлоза - ?-формы ...


Глюкоза [нестрогое соответствие]
Химия, Глюкоза, 1. Общие сведения (3 страница) а) D-глюкоза - (-D-глюкоза - (-D-глюкоза б) L-глюкоза 3. Нахождение в природе (4 страница) 4. Получение (5 страница) 5. ...
... 2). [pic][pic] Рисунок 1 ((-D-глюкопираноза) Рисунок 2 ((-Dглюкопираноза) (-D-глюкоза tпл 146(С [(]D= + 112,2( (в воде), кристаллизируется из воды в ...


Глюкоза [нестрогое соответствие]
Химия, Глюкоза , Рефераты 1. Общие сведения (3 страница) а) D-глюкоза - (-D-глюкоза - (-D-глюкоза б) L-глюкоза 3. Нахождение в природе (4 страница) 4. Получение (5 страница) 5. ...
... 2). [pic][pic] Рисунок 1 ((-D-глюкопираноза) Рисунок 2 ((-Dглюкопираноза) (-D-глюкоза tпл 146(С [(]D= + 112,2( (в воде), кристаллизируется из воды в ...


Амилолитические ферменты и их применение в спиртовой промышленности. [нестрогое соответствие]
Химия, Амилолитические ферменты и их применение в спиртовой промышленности. , Рефераты ... можно записать следующим образом: а-Амилаза Крахмал,-> а-Декстрины + Мальтоза + Глюкоза гликоген (много) (мало) (мало) (-Амилаза. (-Амилаза ((-1,4- ...
... в случае, если система открытая и продукт гидролиза (глюкоза) постоянно удаляется из системы, процесс может дойти до полного гидролиза крахмала до ...


Характеристика основных групп веществ пищевых продуктов [нестрогое соответствие]
Разное, Характеристика основных групп веществ пищевых продуктов , Рефераты Под действием фермента (-амилазы крахмал расщепляется до декстринов, под действием (- амилазы - до мальтозы, которая в свою очередь под действием ...
... резервный полисахарид животных и человека, откладывается в печени(до 20 %) и мышцах(до 4 %). Растворим в воде, конечным продуктом гидролиза является ...