Похожие работы на «Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром»

Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром
Технология, Разработка технологии производства сгущенного молока с сахаром, Диплом ... сгущенное молоко с сахаром; сгущенную пахту с сахаром; натуральный кофе со сгущенным молоком и сахаром, какао со сгущенным молоком и сахаром, какао со ...
... молоке | |жировых шариков и | |сырья | ... | |Сухого |> | | | |кристаллов лактозы | |обезжиренного | ... | |молока и раститель-| ... | |ного жира ...


Товароведение
Разное, Товароведение , Рефераты ... и т. п.). Исходным материалом для производства карамели служит сахар, крахмальная патока и разнообразные виды сырья для начинки (фруктово-ягодные ...
Применяют молоко свежее, сгущенное, сухое, цельное или сухое обезжиренное с добавлением сливочного масла.


Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны [нестрогое соответствие]
Технология, Характеристика побочного молочного сырья. Способы производства и сущность технологии производства различных видов сметаны , Работа ... V сыворотка молочная сгущенная подсырная V сыворотка молочная сгущенная творожная V сыворотка молочная сгущенная подсырная сброженная V сыворотка ...
... с массовой долей сухих веществ 30 %; V сыворотка молочная концентрированная подсырная с сахаром с массовой долей сухих веществ 52,5, 65,0, 75,0, 90,0% ...


Качество молока [нестрогое соответствие]
Экономика, Качество молока, Реферат ... выработанное полностью или частично из сухого молока; 40 молоко, содержащее 6% жира, полученное с добавлением сливок и последующей гомогенизацией ...
... цельное и нежирное, обогащенное витамином С (аскорбиновая кислота); молоко нежирное (обезжиренное), полученное в результате сепарирования цельного ...


Молоко и сливки [нестрогое соответствие]
Кулинария, Молоко и сливки, Курсовая ... его из молока, нормализованного по содержанию жира, с добавлением сухого или сгущенного молока. > ВИТАМИНИЗИРОВАННОЕ МОЛОКО готовят из цельного или ...
... содержащее 3,2% жира, выработанное полностью или частично из сухого молока; молоко, содержащее 6% жира, полученное с добавлением сливок и последующей ...


Молочная промышленность [нестрогое соответствие]
Ботаника и сельское хоз-во, Молочная промышленность , Рефераты ... импорта и молочных продуктов в настоящее время преобладает масло, меньших объемах ввозятся в страну сыры, молоко и сливки сгущенные, сухое цельное и ...
... распределительной сушки высшего сорта по ГОСТ 1349 - 85; - молоко сгущенное обезжиренное по ТУ 49206 - 72; - воду питьевую по ГОСТ 2874 - 82 (для ...


Отчет по товароведно-технологической практике на Волгодонском Молочном Комбинате [нестрогое соответствие]
Кулинария, Отчет по товароведно-технологической практике на Волгодонском Молочном Комбинате , Практические занятия и отчеты ... в кг на 1000 кг продукта без учета потерь) | | |2,5% жирности | |Наименование сырья | | | |из цельного| | | |молока |из сухого молока | | |4 |5 |6 ...
... 840,6 |822,5 | |Закваска на обезжиренном молоке|50 |50 |50 | ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ИНСТРУКЦИЯ по производству кефира 2,5% жирности резервуарным способом 1. ...


Кисломолочные продукты [нестрогое соответствие]
Кулинария, Кисломолочные продукты, Реферат ... вырабатывают с добавлением какаопорошка > кофе натуральный со сгущенным молоком и сахаром - приготовляют с добавлением натурального кофе > сливки ...
... во рту; 3. загустение - выражается в том, что сгущенное молоко после некоторого периода хранения становится вязким и темнее; 4. творожистость ...


Изучение методов оценки качества масла вологодского [нестрогое соответствие]
Кулинария, Изучение методов оценки качества масла вологодского , Работа Курсовая ... кислосливочное; нетрадиционного состава - с повышенным содержанием молочной плазмы (любительское, крестьянское, бутербродное, башкирское), с частичной ...
... физическое созревание сливок) Сбивание сливок Промывка масляного зерна Механическая обработка масла Упаковка масла Хранение масла на заводе Рис.1


Молочное животноводство Подмосковья [нестрогое соответствие]
Зоология, Молочное животноводство Подмосковья, Диплом ... Н.В. Барабанщиковым (4), позволили ему сделать вывод, что каждая порода молочного скота имеет свои, присущие ей особенности в составе и свойствах ...
... И.А. Авакова (1), Я.С. Жебровский, 1987г) М.И. Книга (21) изучал содержание молочного сахара в молоке коров разного периода лактации и отметил, что ...